全家人都爱吃的一道菜，滋补不上火，我一周得做2次，回回必吃光

七月天气越来越热了，高温天吃啥都没胃口，但是夏天的酷暑又让人体消耗过大，总是觉得很疲倦、没精神没力气，觉也睡不好等，因此要注意饮食的调节，要给身体补充营养。 说到滋补人们总会想到猪牛羊肉，但大错就特错了，因为这几种肉会让人上火的情况更加严重。

比起它们来说， 鸭肉是最适合夏天吃的肉，鸭肉性寒凉，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水、美容养颜、强身健体的功效。且鸭子脂肪整体偏低，比猪肉低一半以上，鸭子含单不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇、防治心血管疾病的功效。 夏天吃鸭肉不仅补充身体的营养，还能去除身体的暑气，比猪肉便宜比牛羊肉滋补，女人多吃还养颜瘦身。

鸭肉的价格比起猪肉便宜多了，物美价廉，才6元钱一斤，营养又解馋，好吃不上火。 今天就用它搭配着香干和木耳一起炖煮，鲜香味美，好吃又下饭，多吃不上火。 这菜荤素搭配， 营养美味，还清热祛湿去火， 内外双补，多吃还能提高免疫力，是夏季养生必吃的一道菜。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【木耳香干烧鸭腿】

原料： 鸭腿 2个 香干 4片 木耳 1小把 姜 1小块 冰糖 1小勺 八角 1个 桂皮 1个 红辣椒 1小勺 花椒 小勺 料酒 2勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，将鸭腿块放入锅中煸炒，将鸭腿的皮下油脂煸炒出来； 3. 加入姜片和冰糖翻炒均匀； 4. 加入准备好的大料翻炒均匀； 5. 烹入适量的料酒翻炒均匀； 6. 加入少许酱油翻炒上色；

7. 加入适量的水，大火煮开； 8. 撇去浮末； 9. 加盖焖煮二十分钟； 10. 加入香干进锅去煮； 11. 加入泡软的黑木耳进锅， 加盖焖煮五分钟； 12. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

13. 盛入钵中。

小贴士：1. 先用少许油煸炒鸭腿，将鸭腿皮下的油脂煸炒出来； 2. 加入姜、冰糖和大料煸炒一下后， 再加入水炖煮； 3. 注意煮开后再撇去浮末， 加盖焖煮至八、九成熟； 4. 再加入准备好的配料，香干和黑木耳继续炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁即可。