今天给大家分享一道，酱香饼的做法，可以说大街小巷，都有酱香饼的身影，不仅闻着香，吃得更香，很多人都喜欢这个味道。但是老在新闻上听说各种饮食健康安全问题。那么如何制作健康安全干净的酱香饼呢？

自己动手做一下，花不了几分钟，干净安全又卫生，为什么不自己做呢？

步骤一

我们需要准备一些干面粉。准备适量的温水，盐一克，食用油适量。葱花适量，洋葱适量，豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，孜然粉半勺，五香粉适量。水淀粉需要准备半碗。

我们常吃的手抓饼味道比较丰富。相信您看到上面这么多的佐料，就应该清楚。

步骤二

我们要和面，把准备好的面粉，温水和盐，一起放在面包机或者手动揉成面团。如果家里有条件的话，用面包机或更快些。和好的面团，我们取出，盖上保鲜膜，发酵个20分钟。

我们将准备好的洋葱切成细末，小葱也切成葱花，然后在平底锅中加入少许的食用油，把切好的洋葱放进去煸炒，直至透明。锅中再加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺孜然粉。和小半碗水淀粉一起炒匀，我们用小火炒到酱料浓稠时就可以关火盛出了。

我们把发酵好的面团呢，分成几份。

每一份用擀面杖杆称和平底锅差不多大小的四周要切上两刀，呈井字形。我们在面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉，把面皮朝中间上面层层叠起，也就是每一层面皮之间的都可以分开，为什么说我们的酱香饼会有一层一层的感觉。我们再用擀面杖把面擀成平底锅的大小。

我们在平底锅中刷层油，把擀好的面皮放在平底锅中煎至两面金黄。这时我们刷上之前准备好的酱料。撒上一些熟的芝麻。最后再好把切好的葱花撒上即可。我们可以整个抓着吃，也可以切成1块1块的，味道跟外面卖的一模一样。

我们需要提醒的是在做酱料的时候一定要小火，避免酱料变糊，还有在做饼子的时候也一定要用中小火不要太大，否则也容易变糊。

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