酵素渣的N种使用方法
作者：limm
看到菜市场大白菜又好又便宜，我们这儿又叫黄芽白，一颗又白又嫩的大白菜十多斤才几块钱，我买了好几颗，忙着将它们纵切一刀变两半，再切成4份，把它们用盐分层涂抹好，过4小时再倒入水将它们淹没再将一大瓶装满酵素的瓶子重重压住，要压一天才能将大白菜泡软，盐水要倒掉后，再压重物滤干水，才好包上酱料，反正要等十几个小时，就再去街上买做辣白菜的酱料，一把韭菜，一把香菜，二个洋葱，白罗卜胡罗卜各一个，二个红辣椒，二元钱的辣椒粉，一瓶鱼露，一小包熟芝麻，家中还有几个蒜头香菇和生姜，还找到一包盐腰果。本来应该要一个苹果和梨，我想了想家中多的是水果酵素渣正好将它充分利用，将韭菜香菜用环保酵素加水泡几十分钟，洋葱、红白罗卜、红椒、生姜、蒜头切丝加一点盐，香菇泡软切碎，将一些马铃薯粉[炒菜用的淀粉]加水调匀加一些盐，加入香菇，边烧边充分搅拌开后将所有东西放入熄火再加入韭菜香菜洋葱丝，最后再加酵素渣，一盘红红的香辣鲜的酱料就做成了，尝一尝有芝麻的香又有香菜韭菜香菇的香还有我放的是菠萝果渣所以有一种菠萝果香，又香又辣又鲜口感真的不错。
将滤干水的大白菜拿好，将酱料一层层抹在大白菜上面然后将大白菜卷好装进大口瓶内任其发酵最后将瓶盖紧大功告成，十天后就有又香又脆又辣又鲜的辣白菜吃啦，看着一大瓶漂亮红白黄绿紫相间的辣白菜口水直流！
作者：漂流的瓶
也是因为懒吧，当发现菜锅锅盖需要清理时，已经是需要用洗洁加精钢丝球才能去得掉．可又怕有化学物的残留，就没去做了，时间久了，锅盖就成了这个样子．第一瓶环保酵素过滤后渣子，就被我派上了这个用场，效果果然是惊人呀，我不会再让锅盖变回去了。
这是厨余环保酵素的渣子，有放置时间长了的胡萝卜、山药皮、春笋底下老的部位，渣子打成糊，抹在锅盖上，晚上抹的，静置了一夜，隔天早起第一次事就是处理这个，用牙刷刷出来的，做的时候心情特别好，酵素让家务变成一种享受。感恩酵素。
女儿看到刷出来的锅盖惊呼，锅盖原来是这样子的呀！
刷完锅盖的渣子放到土里堆肥了。
作者：limm
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