最近我家晚餐喜欢吃这个菜,不用炒,不放油,清淡不腻
晚餐坚持吃它,哪怕胖成球,也能瘦成猴,做起来不炝不炒真省事
最近肉价蛋价菜价一起疯涨,感觉一日三餐的支出比平时高出了二分之一还要多。既然肉和蛋这么贵,那我们就多吃点时令的蔬菜,这种应季的绿叶蔬菜,因为没有地域性,生长周期短,所以在台风过后的这么多天,是价格上涨最少的,再一个,就是多吃绿叶蔬菜更健康。就拿我今天与大家分享的油菜来说,它属于低脂肪的蔬菜,含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而减少人体对脂肪类的吸收。油菜中还含有大量的胡萝卜素、维生素C,可以增强机体免疫能力。同时油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。所以,我家常用这个菜做晚餐,不炒不煮不炝,就是简单的焯一焯,然后加点调味料拌一拌,口感清脆清淡,适合做晚餐。您若坚持吃它,配合运动,同时减少碳水的摄入,哪怕是胖成球,也会慢慢的瘦成猴!
下面我就把这个菜的做法分享给大家,我没有用食用油,只是用了少许的芝麻油,您不要对芝麻油有排斥,它虽然属于油脂类,但是却有润肠、养发等功效,少许摄入对于人体有益而无一害。与其它的白灼菜焯后再浇热油不同,它是直接放汁,更能保护油菜的维生素不被过多破坏,所以值得推荐给大家:
所用食材:
油菜200克 鲜味酱油15克 蒜2粒 芝麻油1/2勺 小米辣2个
具体做法:
1将油菜去掉老叶坏叶,并将根部剪平,仔细清洗过后对切成两份。油菜尽量先用嫩一点的。我们可以在清洗油菜时放一点小苏打或者盐,然后浸泡十分钟左右,尽量多清洗几次,以去掉农药残留。
2锅中水烧沸,加入点食用盐,然后放入油菜。放油或者放盐的目的,都是可以在焯烫绿叶菜时,让菜色保持翠绿,我选择的是用食用盐。
3焯好的油菜捞出放入凉开水中过凉。以油菜叶梗部分比原来的色泽变深为标准,不要煮太久。
4将油菜挤一下水,然后摆在盘中,放在压碎的蒜末和小米辣段,然后浇上鲜味酱油。
5再浇上点芝麻油,如果特别介意,可以不放。
接来,美美的享用吧!
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