说起痛风，相信不少风友都是闻之色变。经历过这种痛的人才知道这是一种比牙疼还要疼十几倍的痛，而且，每次发作都是在吃了高嘌呤食物以后。

那么痛风的发作和高嘌呤食物究竟有什么关系呢？

痛风是指由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性风湿病范畴，急性起病时可表现为关节及周围组织红肿，疼痛剧烈。

痛风的发作主要是尿酸短时间内过度飙升引起的。尿酸是人体内嘌呤代谢的产物，嘌呤主要有两个来源，一个是内源性，一个是外源性。内源性嘌呤占体内尿酸来源的80%，而外源性嘌呤则主要来自于我们所摄入的食物，占体内尿酸来源的20%。

当身体排泄尿酸出现障碍时，尿酸不能顺利排出体外，而另一边却是饮食不忌口，专挑嘌呤高营养丰富的食品吃，这样下去结果自然是身体内血尿酸含量急剧飙升，导致痛风的发作。

因此，想要控制痛风的发作，最根本的做法就是将血尿酸控制在合理的范围内（男性不超过420μmol/L，女性不超过360μmol/L），而饮食上要选择低（无）嘌呤食物。

每100g 食物中嘌呤含量< 20mg或不含嘌呤，被称为无嘌呤食物，在日常饮食中可以放心食用。无嘌呤食物有：

谷类：大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、通心粉、面条、细挂面、苏打饼干
蔬菜类：卷心菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋葱、青葱。
蛋类：蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；
乳类：有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、蜂蜜。

每100g 食物中嘌呤含量< 75mg，被称为低嘌呤含量的食物，在日常饮食中可以多吃。低嘌呤食物有：

蔬菜类：芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、龙须菜、菠菜、蘑菇、大蒜。
其他：麦片、麦麸、面包、植物油、坚果类等

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