麻花是一道过年的传统小吃，从小伴随着我们一路成长，但是外面买的总也不放心，现在学会自己做，可随时品尝哦！麻花虽然外表是一样，不过各地做法也不太相同。今天我做的这款麻花是酥脆的口感，制作麻花的配方是跟姥姥学的， 以前过春节，我姥姥总是要炸麻花，自己在一边看着，姥姥炸好就拿着吃，吃着可美了，现在我按这个配方炸出来的麻花，又酥又脆，还带一点点的甜味，一口回到小时候。喜欢吃麻花的小伙伴们一定要收藏。
年前这几天，如果有时间，大家可以炸点这种小麻花，顺便也感受下小时候的新年情怀吧~seo点击工具
【材料】：面粉 150克、白砂糖 20克、鸡蛋1个、小苏打 1茶匙、盐 半茶匙、水30ml
【做法】：1、把面粉和小苏打，盐混合在一起
2、鸡蛋打散，放入水和糖搅拌均匀；
3、把调好的蛋液倒入面粉内，搅拌成絮状；
4、和成面团，盖上保鲜膜放置20分钟；
5、把和好的面团擀成开，用刀贴着擀面棍把面皮切成细条；
6、用手把面条搓到卷起；
7、把面条对折它会卷在一起，注意一头留出洞洞；
8、再卷几下对折卷成麻花状，尾巴塞进洞洞，柠成麻花，处理好的麻花分开摆放；
9、锅内倒入足够的油烧热后，转中小火下麻花炸制，炸的过程中要多翻动，让其均匀受热；
10、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可；
用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦～酥脆的麻花吃起来嘎嘣，嘎嘣响，口感特别好吃，学会了就做给家人吃吧！
【小提示】：
1、炸麻花切勿用大火，要用中小火炸，否则外面焦了里面不熟。
2、面条最好搓细一些，这样容易炸熟，别搓太粗了哦，做的太大炸起来不容易酥脆。
3、炸麻花的油要盖过麻花，炸制时要勤拨动，防止沉锅底。
4、如果喜欢咸酥麻花，可以去掉方子中的糖，换成盐，就可以做成咸酥麻花。
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