多吃红肉可能致癌？怎么吃很关键，这些误区可别信！

在导致恶性肿瘤的危险因素里，大量吃红肉，即每天食用超过150克以上，是有风险性的。食用红肉每天不要超过50克，每周不要超过300克。医院营销

加工过的肉类也建议不要多吃，比如腊肉、腊肠、熏肉、火腿等，这些都可能增加乳腺癌、前列腺癌，或消化道肿瘤包括结肠癌、直肠癌等疾病的风险。

想要健康地食用肉类食品，建议大家红白肉交替着吃。红肉指的是猪牛羊肉，白肉指鸡鸭鱼虾贝类。

不过要注意的是，鱼头、虾头尽量不要吃，里面胆固醇含量较高，还可能含有重金属；鸡皮鸭皮也不要吃，皮下脂肪比较多，而鸡胸肉和深海鱼可以适当多吃。

关于治疗癌症，网上流传着“饿死癌细胞”的说法，其实是个误区。癌细胞是不会被饿死的，它依靠吞噬人体正常的组织细胞来获取营养，不受食物影响。

相反，癌症患者要尽可能地多吃一些高营养食物，特别是要保证鸡、鸭、鱼、肉、虾、牛奶、鸡蛋、瘦肉、青菜、水果、豆腐等食物的摄入，只有把自己的营养巩固好了才能维护抵抗力，为手术、放疗、化疗打下非常好的基础，保证接下来的治疗得以持续完成。

那么，我们应该如何正确地饮食，才能达到真正防癌的目的？

首先要明确一点，日常的食物一定要五花八门，越丰富越好。国家推荐一天要吃超过12种食物，一周吃的食物种类要超过25种。

其次，不少人希望通过补充营养素来增强抵抗力，比如β胡萝卜素。但研究发现，单一补充β胡萝卜素很难起到预防恶性肿瘤的作用，然而多吃富含β胡萝卜素的各种蔬菜和水果，患恶性肿瘤的风险就会降低。

这说明我们不能着眼于单个营养素，要着眼于食物整体，预防恶性肿瘤，需要多种营养素共同作用。

建议大家每天都要食用菌类食物，虽然菌类含有嘌呤，但比起肉类影响更小。主食也要粗细搭配，保证摄入足够的膳食纤维，每餐的主食里粗粮至少占一半，效果更好。