红烧牛肉的做法

“牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。”

用料

主料：牛腩600克 洋葱半个 土豆1个 胡萝卜半根

辅料：花生油2勺 葱2根 姜3片 茴香2个 生抽3勺 老抽半勺 料酒3勺

1.牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗

2.热油锅，放入葱姜爆香

3.加入牛肉翻炒

4.加入茴香炒出香味

5.加入料酒

6.加入生抽

7.加入老抽炒匀

8.移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟

9.洋葱，胡萝卜，土豆切块

10.热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄

11.炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，出锅

烹饪技巧

牛肉焯水要冷水下锅，焯好水要用温水洗净。