中国古代的冰箱：战国青铜冰鉴、清宫柏木冰箱

中国国家博物馆藏 战国 青铜冰鉴

长宽76厘米，高63.2厘米

这件青铜冰鉴是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器，方尊缶置于方鉴内，其底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后，可把方壶固定在方鉴里而不晃动，制作十分巧妙。与青铜冰鉴配套的还有一把长柄青铜勺，勺的长度足以探到尊缶内底。该鉴外表华丽、体态厚重、结构精巧、工艺精美，令人惊叹不已。

柏木冰箱，清，高82cm，长91cm，宽90cm。清宫旧藏。

冰箱柏木质。箱上有一对箱盖，盖上有4个铜钱纹开光，用于将箱盖提起。箱内设一层格屉。盛夏时节，天气炎热，在格屉下放置冰块，将食品置于屉板之上，而箱内四壁用铅皮包镶，可以隔绝外面的热气进入箱内，利于冰块保持低温，对箱内储藏的食品起到冷冻保鲜的作用。冰箱外部的两个侧面各安两个铜提环，以便提拉冰箱之用。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩处均包镶铜片，足下连托泥。此冰箱造型简洁实用，设计巧妙，颇具实用性。

大清乾隆御制掐丝珐琅冰桶

明清时期的冰箱是用木做的，这个造型上和现在的冰箱很相似了。

冰鉴（bīng hàn），“鉴”为多音字，《康熙字典》标注为《集韵》“胡暂切”音，即现代汉语拼音的“hàn”，为盛冰之器。 [1]

冰鉴是古代暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器（俗称：古代的冰箱）。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。

具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。只是冰并不是一年里什么时候都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。它是中国古代人的发明创造，向我们揭示了古代生活的一个侧面。