木耳味道鲜美且功效很多

木耳是真菌，主要生长在中国和日本，中国大部分分为东北木耳和秦岭木耳，而木耳既可以野生又可以人工培植，味道鲜美，可素可荤且营养丰富，而且木耳还有许多的药性，可以益气强身，不仅有活血的功效，还可以防止或治疗缺铁性贫血等等，不仅如此，还可以养血驻颜，令人肌肤红润且容光焕发，可以疏通肠胃，对高血压患者也有一定的帮助。

开水泡木耳相当于吃毒药

许多人在泡木耳的时候，都习惯用开水去泡木耳，但其实开水泡木耳是有坏处的，因为木耳的表面膜很薄，如果用开水的话就很容易让木耳的表面膜破坏掉，会让细菌侵入，这样的木耳如果长期食用对人的身体是没有好处，反而会有害处的，相当于在吃毒药，所以并不建议用开水去泡木耳。

凉水泡久后也会影响食用

不过木耳的表现十分脏，而且木耳需要长期晾晒才可以变干，所以表面是一定要清洗的，那么我们应该用凉水去清洗木耳吗？许多人都表示，用凉水泡木耳不会破坏木耳表面的物质，而且泡出来的又肥又大，确实是如此，用凉水清洗确实很好，但其实用凉水泡时间久了后，会影响食用的。

用温水和小苏打泡会很快

而今天要给大家介绍的方法就是来自一位饭店老大厨的方法，因为饭店中每天都需要用到大量的木耳，而大厨表示用温水和小苏打来泡木耳就会非常非常的快，并且在泡一段时间后直接用水清洗一下就干净了，是非常方便的一个小技巧，小苏打是可以作为食品制作过程中的膨松剂，用于烹饪起发面食，在蒸馒头或者是包子的时候会经常用到，而且小苏打还可以用来做汽水饮料。

小苏打可以让木耳泡的又快又干净

而小苏打和水放在一起也是可以产生一定化学反应的，可以快速的清洗木耳表面的脏东西，所以说，大部分人泡木耳的方法都用错了，只需要加一勺小苏打，就可以让木耳泡的又快又干净，泡一会后，直接用温水冲一下就干净了。

木耳的做法非常多

木耳不仅可以直接凉拌，还可以做一些配菜，十分好吃，木耳的做法非常多，比如：西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、黑木耳瘦肉春卷、黑木耳包子、鱼香肉丝、凉拌生菜木耳等等，真的是数不胜数！

好了，今天的分享就到这里，如果有喜欢小编文章的小伙伴可以点一下关注，可以看更多有关于美食的制作，帮忙收藏转发，让你身边的小伙伴也得到益处，对于美食有什么不会的，欢迎在评论区问小编哦！

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