坚果营养安全2核桃

【2】坚果营养    

2）长沙女子每天吃两把坚果，最后吃出胰腺炎，警惕坚果的诱惑！

1）吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险

http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2019/2/423183.shtm

　与每月只吃不到一份28克坚果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克坚果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病总发病率降低17%，冠心病患病风险降低20%，死于心血管疾病的风险降低34%。此外，与确诊糖尿病后未改变坚果摄入习惯的患者相比，那些增加坚果摄入者罹患心血管疾病的风险降低11%，冠心病患病风险降低15%，死于心血管疾病的风险降低25%。

　还发现，多吃坚果与降低2型糖尿病患者心血管疾病风险之间的相关性，与性别、体重或吸烟等因素无关。

　虽食用各类坚果都能给心脏带来益处，但与属于豆科植物、果实长在地下的花生相比，核桃、杏仁、开心果、榛子和松子等木本坚果与降低心血管疾病风险的相关性更大。（周舟）

　《中国科学报》 

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