自制辣椒酱的做法
一,食材用料
主料:红辣椒(适量)、朝天椒(适量)
辅料:蒜(适量)、豆瓣酱(适量)、食盐(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、香油(适量)、白砂糖(适量)
二,做法步骤
1.朝天椒和红辣椒辣椒洗净,去掉尾巴的部分,蒜去皮待用。
2.先将两种辣椒放入搅碎机中,启动酱料程序打碎。
3.再放入蒜打成碎末。
4.锅里倒入足量的油,待油热后,依次放入蒜和辣椒爆香。
5.倒入豆瓣酱,生抽,盐,香油,白砂糖,醋,转小火不断翻炒,以免糊锅。
6.炒至水分全部蒸发,锅里辣椒变色,即可出锅。
7.一道开胃下饭的辣椒酱做好了。
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