福建宁化野生水果牛卵坨栽培技术

黄惠清

牛卵坨是木通科木通属的一种藤本野果，俗称狗腰子、牛腰子果，学名野香蕉，不同地方叫法不同，中药名“预知子”，因农历八月开始成熟，又叫八月瓜，生长于野生资源丰富的林缘灌木丛中，为无污染上乘野生水果，人们追捧的山珍，市场前景乐观，是福建宁化近年引进的名优特品种。现将其栽培技术总结如下。

1 形态特征

牛卵坨为常绿木质藤本植物，茎与枝具明显的线纹，茎依附其他植物攀援向上生长。掌状复叶。花数朵，总状花序。果为长椭圆形，稍弯曲，单果重150～250 g，果皮厚且有不规则密布小疣凸，顶端钝圆，基部有果梗痕，质硬，依果实成熟时果皮颜色可分黄色、麻灰色、紫红色三个品种，当地最常见的是黄色品种，极像芒果，开裂后果瓤淡黄色，半透明、滑嫩、多汁、沁甜可食；种子多数，扁长卵形，种皮褐色或黑色，具光泽，有条状纹理，气微香，味苦。

2 生长习性

牛卵坨喜阴湿，抗寒能力较强，适应于微酸至微碱土壤中生长，以微酸，多腐殖质的黄壤为佳，茎蔓匐地，常生长于低海拔山坡林下草丛中，主根不明显、须根分布在较浅的土层中。根系比地上部晚10～15 d开始生长，土温需达12 ℃以上，以25 ℃左右最佳，全年有2次生长高峰，第一次在6月下旬至7月，达到一年中生长的最高峰；第二次在9月中下旬，出现一次较弱的生长高峰。展叶和新梢生长同时进行，4月初开花，花期30 d左右，雌雄同株，异花授粉。果实生长发育特点：4—6月开花结果，5—6月幼果进入第一速长期，8月进入第二速长期。果实自然成熟期为9月下旬—11月上旬。

3 主要价值

牛卵坨全身是宝，成熟果实含人体内必须氨基酸和所需的各种微量元素，可溶性果糖、淀粉、碳水化合物及有机酸、蛋白质等，营养丰富，常吃鲜果可强身健体养颜，还可治疝气、子宫脱垂；根茎有通经活络、止血、疏肝理气之功效，常用于胸肋疼痛，肝胃气痛，跌打损伤、风湿骨痛等症；果皮晒干入药，还可用来提取香精和天然橡胶；种子可榨油食用，制皂等。掌状复叶、四季常绿、花期长、茎蔓柔软、抗拉力强，可用作围墙、栅栏、编制和树干等物体的攀附，也可作垂吊装饰，具观叶赏花尝果于一体，素有食药、观赏、美化兼用上乘果品的美誉。

4 栽培技术

4.1 园地选择

选择交通便利，水源干净充足，含腐殖质较多的微酸性通透性较好黄壤土，光照强度中等偏弱或背阳地段为佳。

4.2 立柱搭架

依当地水肥气热条件和所种品种，结合果园的具体情况选择篱架搭建方式。用钢管立柱，高180 cm，柱与柱间隔250 cm，用牢固的铁丝拉紧，搭成架面与地面垂直，形成一道篱笆或篱壁，利于枝条攀援生长。

4.3 整地挖穴

翻耕整地挖穴结合施入腐熟优质农家肥、有机肥作底肥。依篱架种植方式，挖300穴/亩，株行距120 cm×180 cm为宜，山地开挖穴长50 cm、宽50 cm、深40 cm为宜，每穴施入10 kg经发酵腐熟的人畜堆肥，土肥混匀；平原、菜园地、水稻田采用起垄种植，整成垄宽120 cm、沟宽60 cm、沟深15 cm以上，施入3 000 kg有机肥/亩。

4.4 定植移栽

一般在12月至翌年3月，以3月上中旬苗木萌芽前定植为最适宜。具体時间视苗情和气候而定，栽后浇足定根水。

4.5 果园管理

4.5.1 肥水管理 定植后，连续晴天浇水补墒，保持土壤湿润状态，防止干旱。多雨季及时排水，以防出现真菌性病害。定植后第10 d，根系愈伤组织开始愈合，此时用速效氮0.25 kg兑水50 L的配液，每株浇施1 L，提高根系活力，缩短缓苗期；第20 d，在距植株两侧30 cm内用锄、锹开挖浅沟株施50 g速效氮、钾肥撒于沟内，然后回填土浇小水送肥，恢复根系生长，使根茎生长建壮。幼树期，萌芽前施少量有机肥，最好施经发酵腐烂的农家肥或饼肥，生长期淋施海精灵生物刺激剂，叶喷高效磷钾复合肥，使叶变大变厚变绿、根茎生长建壮，促进早开花、早结果。结果树，萌芽前期视苗情速效复合肥和有机肥，萌芽中后期视苗情根外追施生物液肥，促进枝叶生长，提高坐果率。6—7月植株生长中期即果实膨大期适当追施保花保果肥，后期结合植株生长追施磷、钾肥，10 d左右施1次，连续施2～3次，保证果实品质及美观，切忌单施一种肥料。

4.5.2 立架修剪 待幼苗长出新梢50 cm后，及时引蔓将藤茎用棕榈叶固定在立架上，利于挂果成串进行整形修剪和常态化树体管理，防止食草动物啃食。夏季修剪。以疏剪为主，每株保留2～4个主蔓，剪口离芽眼2～3 cm，距地表约30 cm，疏去重叠枝、过密枝、垂地枝，架面内不留侧枝。结果枝在花序以上留6～7片叶摘心，营养枝生长到8～10片叶时进行摘心。冬季修剪。采果后20 d至翌年树液开始流动前进行，以2月中旬修剪结束为宜，主要剪除病虫枝，刮除粗糙树皮和流胶，将枯枝、落果和果园杂草彻底清除集中烧毁。

4.5.3 花果管理 牛卵坨花芽为混合芽，常着生在短缩枝顶端或1年生枝蔓上，结果枝以顶花芽结果为主，应尽量少短截或不短截短缩枝。依产量定结果枝和留花数量。一般健壮结果枝留2～3个花序，中等结果枝留2个花序，生长势弱的结果枝不留花序，每朵花留2个果。花后10～15 d用20 ppm吡效隆药液浸蘸果穗，适当叶面喷施硼肥，促进花芽分化，提高坐果率，利于果实生长，膨大、增产。

4.5.4 病虫防治 牛卵坨病虫害较少，采用农业综合防治、物理防治和科学用药相结合的以防为主的综合防治方法。常见的虫害有螨类和蛾类，可用烟叶煎水喷雾防治螨类，飞蛾等用诱杀驱避法或者使用低毒生物农药进行喷杀。常见的病害有炭疽病、白腐病、白粉病，通过及时清洁田园、合理灌溉、平衡施肥等农业措施消除病原菌，增强树势，提高抵抗力，一旦发病及时用多菌灵进行防治。

5 经济效益

人工栽培挂果早，苗成活后第2年开始结果，700 kg/亩左右，第3～5年进入盛果期，产量高可达2 300 kg/亩以上，目前市场价格16元/kg，产值可达3.68万元/亩。