生姜是我们厨房常用的一种烹饪辅料，同时它也具有很好的药用功效。生姜味辛、性温，从中医讲，它归脾胃，养五脏，西医上讲，它含有姜辣素、姜酚、挥发油，对促进胃液的分泌有好处，特别是姜酚，能够减少胆结石的发生。关于姜的俗语并不少，例如“冬吃萝卜夏吃姜”、“秋不食姜”等。那么秋季不能食姜是否有根据呢？为何会有这个说法？今天就给大家讲讲，秋天是否适合吃姜。
一、“秋不食姜”正确吗？
这句民谚有点太绝对，秋季并非一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。中医认为，生姜虽具有驱寒暖身的功效，但由于它属于辛辣刺激食物，性质较热，多吃容易上火。加上秋季主燥，风高物燥，如果吃的生姜太多，辛燥之邪就容易侵犯人体，伤津耗液，导致疾病，所以，“秋不食姜”的说法是有一定道理的。
然而，这并不代表秋季里一点生姜都不能摄入，只要我们控制好摄入生姜的量，是不会对身体产生太大影响的。如果秋天因受凉感染了风寒感冒，可以服用生姜汤，还能起到暖胃止呕、祛寒止咳的作用。
二、如何正确食姜？秋季吃姜注意这几点！
1、秋季吃生姜要看体质
姜是好东西 , 但是到了秋季还是少吃姜为好。当然 , 这并不是说秋季就绝对一点也不吃 , 关键是看体质，体质虚寒者还是适合吃生姜的。
2、何时食姜比较适合
“一日之内 , 夜不食姜”，一般来讲早上吃一点姜 , 对健康有利；晚上阴气较盛 , 经过一天奔忙 , 晚上需要休息，阴气内敛 , 生姜为发散之品 , 晚上吃姜容易耗气。
3、吃姜别去皮
在平时吃生姜的时候，都会先将生姜的皮去掉，但是在秋天吃生姜，最好连着皮一起吃。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；其中的生姜皮还具有利水消肿的功效，含有生姜皮经典的方剂当属“五皮饮”，由姜皮、陈皮、茯苓皮、桑白皮、大腹皮组成，此方行气化湿、利水消肿的功效强。
4、不要吃腐烂的生姜
有的人说“烂姜不烂味”，其实是不对的。生姜在腐烂的过程中，会发生化学变化，产生一种有毒的物质叫黄樟素，是毒性很强的有机物，它能诱发肝癌、食道癌等发生，所以不能吃腐烂的生姜。
5、搭配蜂蜜一起吃
在秋天，如果能吃对生姜，不仅不会给身体带来害处，还可以防秋燥。生姜和蜂蜜一起搭配，可以很好的抑制生姜的辛热，两者搭配一起喝，泡出来的水不仅能起到开胃的作用，关键还能滋润肺部，对身体也非常有好处。
三、这7种人群最好少食生姜
1、胃热者
中医认为，过量食用燥热的生姜，会出现口渴、口苦、口干等症状，即是胃受了热邪。由于生姜性温，胃热者吃姜后会加重原症状，所以不宜食用。
2、内热较重者
肺热燥咳、口臭等症状，即为内热较重，不宜食用生姜。若一定要吃，则要配伍寒凉药物，以中和生姜的热性。
3、阴虚体质者
阴虚即燥热，其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等。中医认为，姜性辛温，辛味耗气伤阴，故阴虚之人吃姜，会加重病症。
4、肝炎病人
中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，所以肝炎患者忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理气的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥热。
5、脱发者
另外，头发与肾密切相关。老人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充分的滋养，即会脱发，而生姜性温，脱发之人常大量食用，会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重。
6、常喝酒者
在日常生活中，常有人喜欢在酒里放姜饮用，姜、酒同属热性，这容易导致体内形成积热，会使眼部出现问题，还会加重痔疮等病症。
7、眩晕耳鸣者
眩晕耳鸣多是由肝火过旺所致，有此症状者原本就阳火亢盛，若过多吃姜，会加重病情。
综上所述，“秋不食姜”并不是绝对的，正确的食用生姜，则能收获很好的益处。秋季干燥易润肺，因此建议除了姜以外，还要少吃辣椒、烤肉等辛辣烧烤类的食品，防止上火导致加重秋燥，给身体带来危害。
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