鸡蛋醋一般指醋泡鸡蛋
中文名称醋泡鸡蛋
功效改善和提高新陈代谢水平,美容
原料鸡蛋,原香醋,蜂蜜或糖适量
不良症状胃酸
烹饪简单
2.制法和用法 将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中,倒入原香醋之后,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用,服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。[1]
注:鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,原香醋相当于稀醋酸,碳酸钙和稀醋酸反应生成醋酸钙,二氧化碳和水(详见九年级上册化学书109页),鸡蛋壳被钙化消失,只剩薄蛋皮,导致原香醋中也含钙。
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