烤炉常识！烧鸭的炉温要多少度烤出来的鸭子色泽最靓？烧腊培训师傅告诉你，要检查烧炉内的挂钩是否挂的很端正，如果挂的不端正，有可能会导致，鸭子在烧烤的过程中受热不均匀。烧鸭入炉之前要做哪些检查工作才能算是做得全面，今天烧腊培训师傅告诉你，烧鸭入炉前检查的工作主要有以下几项。

不要小瞧了入炉前的检查工作，如果做的不好，你烧出来的鸭子有可能就是花鸭子，有可能是非洲黑鸭，这会让你的鸭子卖相大打折扣，顾客们的第印象才是消费食品的最佳关键，据烧腊培训师傅讲，如果顾客的心目中留下不好的印象，直接影响到鸭子的销售。

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这人以前是在办公室里学习烧腊制作技术的，后来因为学习技术只是半截子程度，所以不得已他们又到他们的烧腊实体店里来重新学习烧鸭制作。

这环节是非常重要的，如果把生胚直接放入没有升温的炉子之中，那么温度会变得不稳定，这样烧鸭烧鹅在烧制的过程中，就不能够均匀受热，那么它的上色也就不均匀了，要知道在美食这行业，卖相是非常重要的，如果鸭子表皮看上去颜色不均匀，就似乎是皮肤有病样，让人看上去就没有食欲，又怎么会前往购买呢。

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首先，我们要知道，鸭子在处理的过程中食材的选择，有没有按照烧腊培训师傅告诉你的，选择农家鸭子，这样的鸭子肉质饱满，烧烤起来，更加方便。

宋体上述准备完成之后，接下来就要看炉内的温度有没有达到预热的目的？在放入鸭子之前每个烧炉都是要进行预热的，等炉内的温度达到定的程度，预热才有利于鸭子，自身的成熟。

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这点非常的重要，因为烧鸭在入炉之后就再也不可能返回做其他的工作。另外，鸭子在拔毛处理过之后，有没有进行风干，风干的程度怎么样？宋体以上检查完之后，主要的工作就是检查工具，烧腊培训中最讲究的就是工具的选择，比如，挂钩和烧炉。

很多人学广州烧鸭培训，广州烧鸭技术配方如果是办公室培训，只讲重那套理论，夸夸其谈的，缺少动手机会肯定学不好。