萝卜鲫鱼汤
文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
材料
白鲫鱼1条(约500克左右),白萝卜500克,姜、葱少许。
做法
1、先将宰杀洗净的白鲫鱼放进轻油锅中,洒少许白酒,小火微煎至八成熟;
2、然后加入擦好的萝卜丝(或薄片)和适量的清水,煮10分钟,放入姜、葱丝、精盐调味即可。
功效
汤中白萝卜性味辛甘凉,善能消食解渴、下气消痰、解毒利尿、凉血止血;
白鲫鱼性味甘平,长于健脾和胃、利水消肿、通利血脉。
两者合用,有较好健脾和胃、消食止渴、利水消肿、通利血脉的作用。既是夏季食疗养生之佳品,又是提高免疫能力、促进消化吸收、软化血管、防癌抗癌的保健美食。
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