文/药学部 华成坤主管药师
中医芳香疗法源远流长，早在殷商甲骨文中就有熏燎、酿制香酒等的记载；至周代就有佩带香囊、沐浴兰场的习俗；唐代《备急千金要方》“辟温”一节中，选用多种芳香药物为主体，采用多种给药途径治疗疾病；明《本草纲目》记载有“香木”35种，“芳草”56种，丰富了芳香药物及疗法；清代《理瀹骈文》进一步深化了香疗的理论体系……可以说，中医香疗始于夏商，成于秦汉，完善于唐宋，盛于明清，并在新时代不断发展。
与香疗同时成长起来的，是与之相应的香疗文化，纵观历史，宗教、民俗、文学等是香疗文化的主要载体。道家认为，香药清净至要；佛家认为“香为佛使”；人们有端午挂菖蒲、薰艾草以除秽驱邪的习俗，或日常佩戴香囊以祛寒湿、提神通窍；文人有以香养性或借香抒情的传统，如《荀子》：“椒兰芬芯，所以养鼻也。”又如，唐·温庭筠《菩萨蛮》：“宝函钿雀金鸂鶒，沉香阁上吴山碧。”
中医香疗与香疗文化的主角——香药，品种繁多，而沉香就是其中的重要成员。
一、沉香的来源与功效、应用
白木香
沉香，因“木之心节置水则沉”而得名，又称蜜香、鸡骨香、栈香、黄熟香、速香等。沉香作为中药，来源于瑞香科植物白木香含有树脂的木材，此为国产沉香，另有瑞香科植物沉香含树脂的木材，多为进口。沉香始载于《名医别录》，列为上品，能“疗风水毒肿，去恶气”。《本草纲目》记载，沉香“治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”
2015版《中国药典》记载，沉香辛、苦，微温。功能行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。一般煎汤内服，1～5g，宜后下；或者磨汁冲服；还可以入丸散，每次0.5～1g。
因沉香辛燥及药性沉降，所以阴虚火旺，气虚下陷者应慎用；还值得注意的是，有多例服用沉香发生过敏反应的案例。
沉香除药用外，还是高档工艺品与饰品的原材料；沉香的粉末、叶、树皮、种子在日用化工、化妆品等方面也逐步在开发利用，很有前景。如沉香树脂为高级香料，可用于香水、化妆品等的生产；还有以沉香叶为主要原料制作沉香茶，直接冲泡饮用，风味独特。沉香树皮、沉香种子油也是重要的工业原料；此外，白木香还可作园林绿化树种。
沉香工艺品
沉香工艺折扇
二、沉香的产地、生境与商品规格
晋·嵇含《南方草木状》记载：“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，案此八物，同出一树也。交趾（注：相当于现在的广东、广西的部分地区和越南中北部地区）有蜜香树，干似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。欲取香，伐之经年，其根干枝节各有别色也。木心与节坚黑沉水者为沉香，与水平面者为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香。” 不仅说明了沉香的产地、植物形态，采收加工等，还提示了在晋朝，沉香就已形成较多的商品规格。现在国产药用沉香的商品规格，分为栽培与野生，栽培品又分一等、二等及统货。
关于产地，宋·寇宗奭的《本草衍义》也载：“岭南诸郡悉有之，旁海诸州尤多。”因此，历代本草所载的沉香，皆出自我国广东、海南及东南亚各国。时至今天，我国沉香仍然主产于海南、广东、广西、台湾、福建、云南等地，多生长于中海拔山地、丘陵地，野生少见，现主要是栽培，生长在气温较高的地区和阳光充足的一面时，有利于其结香。其中，广东茂名、海南三亚最适宜白木香生长。
三、沉香的结香技术与结香条件
沉香是用其含树脂的木材，没有树脂的沉香木是没有药用价值的。因此，结香步骤是沉香之所以成为沉香必不可少的过程。
白木香种植后，一般情况，茎杆未受伤前难以结香，而经过自然或人为损伤，才能结香。自然损伤，一般有雷击、大风折断、虫蛀、根系病变、老化朽木等；人为损伤，一般有凿洞法、刀砍法、半断干法、化学法、人工接菌结香法，其中，凿洞法较为常用，又称为“开香门法”，此法结香快，质量也好。受伤的沉香，因刺激而产生一系列的变化后，才能成为药用的沉香。可以说，沉香用自己的伤痛，治愈世人。
刀砍法
凿洞法
白木香结香，除了有外来条件刺激，自身还需有结成沉香的物质基础。据产地介绍，在定植7年后，白木香已经长成大树，有一定粗度、高度，内含较多油脂，才能进行人工结香。一般情况，树龄越大，物质基础越好，产量就多，质量也好。
四、沉香的采收
采收沉香全年均可，如果是人工接菌结香，当以春季采收为宜，有利于采收后菌种继续生长。
采用刀砍法、半断干法与化学法来结香的沉香木，待伤口分泌的树脂变成黑褐色时，即可取香，取过香的伤口，还有可能继续结香。
采用凿洞法结香的沉香木，则一般是整棵砍回，具体方法是先选取凝结有黑褐色或棕黑色带有芳香性树脂的树干，将树干从基部砍倒。如果结香从树干一直延伸到树根，则连根挖回。树根未发现有结香的，则不宜挖根，要保留树桩，以利于其萌蘖更新，而有些树桩亦会在伤口上结香，称为板头。
一般认为树龄越长，树脂凝结时间越久，采收的沉香质量越佳。
五、中药沉香的加工炮制与性状特征
采收回来的已结香的木材或树根，砍去和剔除白色部分和腐朽部分；再用刀仔细剔除不含香脂的、白色轻浮的木质和腐朽木质，留下黑色坚硬木质。然后加工成块状、片状或小块，并存放室内阴干（不能阳光下曝晒），即为药材沉香。也可以捣碎或研成粉末，称为沉香末、沉香粉。
沉香药材有以下特征：
1、呈不规则块、片状或盔帽状，有的为小碎块。
2、表面凹凸不平，有刀削痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹，习称“鹧鸪斑”，黑褐色树脂斑略具光泽；孔洞及凹窝表面多呈朽木状。
3、质较坚实，断面刺状。
4、气芳香，味苦。
5、一般以色黑、质坚实、油性足、香气浓而持久、能沉水者为佳。
6、燃烧时发浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。
特别要留意，由于沉香药用资源紧缺，市场伪品也较常见，常见的伪品如檀香、降香、松木、杂木等，甚至有取不含树脂或极少含树脂的白木香木材，经人工伪充为沉香；有的伪品还会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，应此，使用沉香时应注意鉴别。
沉香药材
沉香饮片
附：奇楠沉香
据产地介绍，现在种植白木香也有用奇楠沉香嫁接，产量比较高，质量也更好，多用于沉香的下游产品。奇楠为梵语音译过来，唐代佛经中称“多伽罗”，意思是寺庙，也从另一个角度说明了佛教与香疗文化的紧密关系，后来又有“伽南”、“伽楠”、“伽蓝”、“棋楠”等译法。清·赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“今俗称奇楠作奇楠栈、香栈、木速香名，而广人亦呼奇南为栈，名同而香异也。”奇楠沉香主产于越南、泰国、马来西亚、柬埔寨、印度尼西亚等地。在沉香商品中，奇楠沉香又分紫油奇楠、绿油奇楠与黑油奇楠等。
奇楠沉香
嫁接
参考文献
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