北海公肚鱼胶[花胶]的详细介绍

什么是北海公肚鱼胶呢?

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。那北海鱼胶也就是一个品种，只是产地不同，比如有巴西北海公肚鱼胶、缅甸北海公肚鱼胶、苏里南北海公肚鱼胶等等。

现在最常见的是巴西北海公肚鱼胶。而北海公肚鱼胶，就是鱼种中公鱼的鱼鳔干制品.。一般鱼胶公的比母的要贵。

北海公肚鱼胶有什么特点?

北海公肚鱼胶的最大特点就是鱼胶头部有两个小尖角,北海公肚比母的一般要短粗。

北海公肚鱼胶的功效呢?

北海公肚鱼胶，美容养颜效果极好，补充胶原蛋白，调节内分泌，增强免疫力，增强食欲。

北海公肚鱼胶价格如何?

北海公肚鱼胶市场价，这个很难给个具体的价格，因为鱼胶每天的价格都在变化。北海公肚鱼胶的价格最主要受北海公肚鱼胶的产地、大小、色泽、胶龄等因素的影响。比如：一样是野生的北海公肚鱼胶，大小、产地、色泽等都一样，就胶龄不一样，那价格也是相差比较大的。要学会对比，不能从单一方面去考虑。

北海公肚鱼胶如何辨别是新胶还是老胶?

一样大小的两个北海公肚鱼胶，一般颜色偏白的是新胶、偏黄的是老胶，这是最基本的判断方法。另外，新胶拿起了有点腥味，而老鱼胶没有腥味。吃起来，新鱼胶当然是腥味比较明显了，而老胶炖好后基本吃不出腥味的。

北海公肚鱼胶如何辨别真假?

说到真假鱼胶，这里不得不提一下，鱼胶比较通透的基本可以认定是真鱼胶，假鱼胶纹理、通透度都不行。纹理不规则是鱼胶的基本特点。通透性即使不逆光看，也一般能透过鱼胶看到鱼胶背后的物体！

对于北海公肚鱼胶，还有什么需要注意的吗?

不管是哪种鱼胶都需要注意几个问题。第一、要胶龄久的，也就是鱼胶要陈放比较久的，新胶的功效也比老胶要低一等。第二、要野生的鱼胶。第三、要天然的鱼胶。

鱼鳔从鱼肚子里取出来，肯定会弄到血迹，但是很多店家都喜欢用化学漂白剂去清洗。提倡用最原始的方法，就是用剪刀、刀片，在不影响鱼胶的形体情况下，把血迹刮除。

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