杜仲核桃水
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
核桃仁15g、杜仲12g、补骨脂10g。
做法
材料共放煲中，加水煎服。
功用
用于肝肾虚弱、腰膝酸痛、头晕耳鸣、小便余沥不尽。
核桃知识
来源：核桃为胡桃科植物胡桃Juglans regi a L.的种仁。
别名：胡桃、羌桃、胡桃肉。
食材挑选：以色黄、个大肉厚、不碎、油多、无核皮者为佳。核桃仁应储存于密封容器内存放在阴凉干燥处，注意防潮。
营养成分含量（每100g）：碳水化合物10.7g、蛋白质15.4g、脂肪63g、维生素E 41.17mg、维生素B1 0.32mg、尼克酸1mg、维生素B2 0.11mg、磷329mg、钙108mg、铁3.2 mg。
性味归经：味甘，性温；归肾、肺、大肠经。
中医解读：核桃仁为补益良果。其效用，据《食疗本草》记载：“通经脉，润血脉，黑鬓发……常服，骨肉细腻光润，能养一切老痔疾。”《日华子》亦谓其：“润肌肉，益发，食酸齿齼，细嚼解之。”《本草纲目》称其“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。”《本草图经》说它：“治损伤石淋，同破故纸，蜜丸服”。可用于腰痛脚弱，尿频，遗尿，阳痿，遗精，久咳喘促，肠燥便秘石淋及疮疡、瘰疬等。
关于核桃的其他食疗方
1. 用于尿路结石：核桃仁120g、粳米100g，煮成稀粥，分1～2次服用。
2. 用于血小板减少性紫癜：用猪心1个、核桃肉100g，共煮熟食用。
3. 用于肾虚不固的遗精盗汗：猪腰1对、杜仲30g、核桃仁30g。将猪腰洗净，与杜仲、核桃仁同煮，熟后加少量精盐调味。
4. 用于肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症：将核桃加适量盐，水煮，喝水吃渣。
5. 用于虚寒喘咳、短气乏力等：核桃仁15g、生姜3g，一同细嚼慢咽；若气虚者，可用人参10g，煎汤送服，早、晚各服1次。
6. 用于阳痿早泄、腰膝酸冷、大便秘结：核桃仁50g、韭菜200g。韭菜洗净、切段，核桃仁洗净用油炸黄，加入韭菜翻炒，加适量精盐炒熟，即可。
食疗禁忌：痰火积热、阴虚火旺所致的咳喘及泄泻便溏者不宜食用。
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：张秋霞
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