台湾人烧团圆饭，好风光、好热闹！

这段时间团圆饭是吃的主旋律，其实也是各种宴席扎堆的时候，上个月我们去台湾台南，赶上盐埕北极殿七朝庆成谢恩祈安清醮大典，这个建醮12年才办一次，于是体验了一把相当接地气的团圆宴会，建醮办桌。

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闽台最具特色的民俗宴会，山珍海货人情味

办桌这种传统宴客方式在闽台地区很常见，指在家门街边路口、庭院空地搭棚举办宴席，负责宴会的总厨台湾话叫总铺师，根据预算安排菜式，掌控整场宴会的出品。

虽然是大锅出品，但每道菜其实在烹制上都非常讲究，有的甚至要花10个小时准备，而且很多菜也是只有在这样的宴席上才吃得到，少见于社会餐馆。远亲近邻借由庆典聚在一起，享受美味的同时，也重温着久违的人情味道。