今天又来阳坊老理发店准备理个发刮刮脸，一进门就看见张玉英老师傅正专注地为客人剃头刮脸，看见我进来，张师傅略一停刀，喊了一句，呦！大厨来了。随即又继续手中的活计。此时坐在可以调动靠背的老式座椅剃头的老人似乎是个老主顾，很安逸地靠在椅子里，尽管说话不便，但仍时不时和张师傅聊上几句。
待那位老人剃完头后，张师傅随即抖了抖理发用的罩衣招呼我说，您今天来刮脸吗？我说刮脸，张师傅说那您等我一下，我要磨磨刀。随后张师傅领我进了里屋，说让我看看她的宝贝，当拉开抽屉一包一包用布包好的剃刀映入了我的眼帘时，我只剩下了惊叹。
随后，张师傅摆上磨刀石开始磨刀，一边磨一边跟我讲这传统剃头的方法，一般剃头第一遍是顺剃，先是把刀在磨刀皮上杠几下刀，然后顺着你的发髻顺势而下，带着“吱吱”的响声，要一气呵成才算完成。横剃是第二道工序，也是最考刀法的一道工序，这一工序以“削”为主，走斜刀，力度和角度都需要控制得恰到好处，力道不足，刀刃只能飘过发丝，力道稍过或者是角度稍偏，锋利的刀片瞬间就会削掉头皮，而如此难度的技艺，在张师傅手里却操作得却格外轻灵，飘逸。倒剃则是第三道工序，对着发根生长的方向“逆向行驶”，清理掉牢牢贴在头皮上的头发。至此，剃头的三道工序才算真正OK！
手持剃刀和牛皮，是剃头匠的标准装备，传统的剃头不仅包括剃头，还包括（修面、剃胡须、剃鼻毛、修睫毛、修眉毛、剃耳毛等），甚至挖耳朵也是剃头匠必备的手艺。据张师傅讲，现在来店里的都是回头客，老顾客了。而来的年轻人则老名堂不多，他们除了不懂也不喜欢。张师傅此时讲起一个一个见证过自己手艺的主顾，不由自主地回忆起当年的青春印记。
随着闲聊的慢慢深入，张师傅的刀也磨完了，这回我可以踏踏实实地有幸亲自体验一回张师傅的舒刀手艺。舒刀属于完整的一套剃头刮脸程序中的一个环节，是用刀刃以飞快的速度在你的头皮或脸颊上来来回回循环颤击，整个人会有一种力道穿骨但恰到好处的感觉，顿时会使你神清气爽，心情舒畅。太舒服了，全身上下如过电般。体验后的我依旧不愿离开座椅，闭上眼睛还在体味这门老手艺所带来的快感。
我正在享受之际，又一顾客踏进理发店，没有交代怎样剪，张师傅却熟知地拿起剪刀、手推子在顾客头上忙活起来，而刚刚与我一起回顾的往昔则一扫而空，转变成了对头发的专注。可以说这就是用剃刀、剪刀、磨刀石，肥皂水讲述着老人一生的情怀。
剃刀在牛皮上刮两下
脸上抹上胰子
就看那刀子在脸上游走
一招一式干净利落
就连耳根也不放过
最后拿热毛巾往脸上一盖
就只剩下两字
“舒坦”
！
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