尽管距离河蟹上市仍有2个月左右的时间，江苏地区不少养殖户已经陆续进入“育肥”阶段，开始大量投喂冰鲜杂鱼，赶在中秋节前抢价上市，“喂冰鲜”似乎成为河蟹养殖不可缺少的一环。
事实上，不同地区河蟹养殖模式差异很大。不少地区受旧习惯影响，有在河蟹养殖后期投喂冰鲜鱼的习惯。然而，每年河蟹行情往往高开低走，冰鲜价格波动大、质量不稳定还会引发河蟹严重的肝脏病害，导致养殖成本成倍增加，养殖户甚至挣扎在成本线上。
“一斤饲料赛过5斤冰鲜鱼，随时随地可替代冰鲜杂鱼。”随着华东各地环保禁令陆续出台，宁波、湖州等地冰鲜使用量已经大大减少，河蟹养殖业中取代冰鲜鱼已经成为大势所趋的局面。广东恒兴饲料实业股份有限公司（下称“恒兴”）正为这革命性的市场变革推出耳目一新的新方案。
“我用冰鲜好好的，为何要改用饲料？这是养殖户一贯先入为主的固化观念。”恒兴“赛鱼鲜”系列产品研发总监梁超博士向农财宝典-蟹行家记者透露，江苏河蟹养殖规模接近300万亩，但是河蟹饲料销量才仅仅20多万吨，形成强烈的市场反差。阻碍河蟹饲料推广的最核心因素就是养殖观念固化，很多养殖户认为饲料无法达到冰鲜杂鱼的养殖效果，因此优先选择投喂冰鲜，尤其是在养殖后期的育肥、催熟阶段。
据悉，养殖户投喂冰鲜进行“育肥”，首要是出于成本考虑，认为冰鲜鱼价格相对便宜合算，而且冰鲜投喂就是“以肉换肉”的过程，成本投入是实实在在看得见的。实际上，冰鲜鱼冻板含有大量的水分，含水总量超过70%以上，表面上的价格低廉无非是花钱买了水而已。
恒兴“赛鱼鲜”系列产品研发总监梁超博士（左）与产品经理林伟杰
其次，养殖户往往前期投喂玉米等粗粮或低质饲料，到后期为了加强营养才开始投喂冰鲜杂鱼，起到快速“催肥”作用，也形成了所谓“两头精、中间粗”的养殖理论。一旦冰鲜价格上涨，养殖户成本就可能翻倍增加，由于冰鲜鱼质量不确定性导致的后期病害控制会再次导致成本上扬。“前期喂差一点，等到育肥期大量投喂冰鲜杂鱼，成本和病害都具备不可预测性，并非是绝对明智的选择。”梁博士向我们提到。
梁博士透露，冰鲜杂鱼营养结构单一，打成肉糜投喂后利用率并不高。即使河蟹短期性看似生长速度快，但是养殖后期成色不好，保膏持肥时间短，容易掉膘。有些延后卖蟹的养殖户会发现，在元旦、春节期间使用冰鲜投喂的大闸蟹往往因为“体色差”卖不出好价钱，存塘投入的成本也基本打了水漂。
在河蟹养殖过程中，养殖前期3-5月份饲料占比20%-25%，中后期以冰鲜投喂为主，假如转换成饲料量约占总需求量的75%以上，饲料市场发展空间尤为巨大。因此近几年，大大小小饲料企业针对冰鲜育肥期推出不少“饲料替代品”，但市场反馈往往强差人意，甚至引发养殖户对“饲料替代冰鲜”的科学性产生严重的质疑。
“‘赛鱼鲜’定位不单是传统意义上的‘育肥料’，而是在各阶段都可以随时替代冰鲜投喂的高档功能性饲料，自然包括全程饲料投喂。”梁博士提到，“两头精、中间粗”理论在传统养殖条件下有一定道理。但是目前，随着养殖技术的不断改善以及增氧、调水等管理手段的加强，对养殖户来说要得到高产和大规格河蟹的话，全程使用高蛋白的配合饲料更具备优势。
目前，旧的养殖观念不但影响养殖户投喂习惯，同时也影响业内饲料产品的设计路线，不少饲料企业设计“育肥料”目的只是代替中后期（育肥期）冰鲜杂鱼的“催肥”效果。“相比同行业而言，无论产品设计、定位或者营销上，‘赛鱼鲜’不只是一款育肥料。我们的目标就是在甲壳动物养殖领域完全替代冰鲜鱼使用”梁博士透露。
农财宝典-蟹行家记者了解到，早在4年前恒兴研发体系已着手“赛鱼鲜”的产品设计，历经反复实验室试验、配方调整、养殖中试等研发攻关，不但通过技术手段解决了“中前期高效营养加快个体快速生长，避免引发河蟹性早熟”等技术难关，还在我国著名的甲壳动物营养学研究专家华东师范大学陈立侨教授的合作指导下，解决了全程投喂的技术关键点，养殖效果达到“高效快速、黄满膏肥”的业内领先水平，完全胜过冰鲜的生长速度，同时降低养殖成本。
“赛鱼鲜”定位不单是传统意义上的‘育肥料’，在各阶段都可以随时替代冰鲜投喂的高档功能性饲料
据悉，2018年7月份恒兴首次向市场推广试用“赛鱼鲜”产品，数十位使用该产品的养殖户都能够在9月20日以前出蟹上市，不但争抢当年历史高价，而且饲料成本远远低于冰鲜杂鱼。“个别养殖户达到1斤饲料赛过5斤冰鲜杂鱼。”梁博士向记者透露，1斤“赛鱼鲜”饲料成本在6元范围，即使冰鲜低至1.2元/斤的情况下，依旧具备明显的饲养优势。
近两年来，湖州、苏州、宁波等地区陆续下发水产养殖尾水处理标准的相关通知，部分地区冰鲜投喂被禁止，甚至对生鱼、加州鲈等冰鲜养殖的品种进行限养或禁养，长久使用冰鲜杂鱼养殖的河蟹产区将逐渐面临环保压力，推动河蟹“饲料全程替代冰鲜”成为不可阻挡的发展潮流。
梁博士透露，实现“饲料全程替代冰鲜”就是要打破传统的固化观念，“赛鱼鲜”除了产品定位明确外，更要深挖养殖户内在需求。目前“赛鱼鲜”市场推广也将围绕着养殖户迫切需求，以“真实价值”-“降低风险”-“赢得信赖”的三元思维展开，赢得市场口碑。据悉，“赛鱼鲜”产品配方设计就必须体现“货真价实”的产品价值，除了添加45%优质蛋白（蛋白源选自南极鳞虾粉等）外，并添加优质有机微量元素、维生素等功能性添加剂，内含恒兴技术体系特有的免疫与营养“调控因子”，使得整个配方表现远远胜于冰鲜饵料。“出塘的成蟹必须体现出规格大、色泽艳、膏肥、蟹黄等特点，这就是‘赛’字的定义。”
出塘成蟹体现出规格大、色泽艳、膏肥、蟹黄等特点，正是“赛鱼鲜”的“赛”字的定义
另外，记者通过恒兴的内部实验数据以及客户初步养殖数据可知，全程使用“赛鱼鲜”相比传统养殖模式长速可增速20%-30%，而且商品蟹品质好、保膏时间长，足以让养殖户排除“效果不佳”的转料风险，以及有效抗击市场波动带来的损失。
更值得一提的是，除了以产品价值触动养殖户改变观念外，多年来恒兴技术团队一直深耕塘头服务，已经为养殖户总结出一套实用可靠的“恒兴十好可控养蟹法”，通过踏实细致的附加服务为养殖户效益增值。团队帮助养殖户建好塘、清好塘、解好毒、种好草、放好苗、投好螺蛳、防好虫、防好苔、投好料、管好“水、底、蟹”（水质、底泥、河蟹），考虑好每一步细致工作，使“赛鱼鲜”的产品效果表现得更充分。“好蟹早上市，钱银早入袋，养殖户才会更信赖。”梁博士提到。
越来越多养殖户正成为“赛鱼鲜”的铁杆粉丝
位于杨巷地区的许金宝正是“赛鱼鲜”的首位粉丝。年龄已经61岁的他，早几年一直进行长期繁杂的养殖工作，导致关节炎时常发作，尤其冰鲜鱼繁琐的投喂一度让他感到力不从心，如今大面积缩减养殖规模。2018年，许金宝通过全程投喂恒兴河蟹料，结合使用“赛鱼鲜”，轻松把河蟹平均规格养到达4.3两，8公规格可卖800元/只，一年总效益2万元/亩，总共卖了189600元。
正是因为如此可观的养殖效果，2019年许金宝决定把“赛鱼鲜”推广给周边更多养殖户。据梁博士透露，凭借着恒兴技术体系的研发优势，要将“赛鱼鲜”打造成为一系列功能性高档饲料产品。除了河蟹市场，未来“赛鱼鲜”还将针对日本对虾、三疣梭子蟹等冰鲜市场展开精准产品设计，推动华东整个冰鲜市场转型，造福千万养殖户。
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