据统计，我国每年死于肝癌的人数约11万人，及时占全世界肝癌死亡人数的一半。近几年，肝癌的发病率、死亡率逐年增加，而且有的是一家人中就有好几个都得了肝癌。这里面有什么必然的原因吗？首先让我们来了解一下肝癌的特点吧。
肝癌，是一种极为恶性的肿瘤，发生在肝脏部位，被称为“癌中之王”。在肝脏处的恶性肿瘤，具有起病隐匿、潜伏期常、高度恶性、进展快、侵袭性强、易转移等特点，其治愈率很低。
46岁的刘女士及其丈夫被安排在同一件病房里，主要目的是为了孩子能更方便照顾两人。不久前，两人先后查出肝癌，且都已发展到晚期。
近期，刘女士出现恶性、腹痛、食欲不振的症状，且身体一天天的在消瘦，从最初，没想到是肝脏出了问题，直到一天，刘女士突然晕倒，被送到医院，经过一系列检查，才知道是肝癌。
丈夫得知这一消息后，一时难以接受，这时，医生看到他的眼睛发黄，也建议他检查一下，做了一系列检查后，结果也确诊是肝癌!
到底什么原因，让夫妻两人先后确诊癌症呢?
医生了解情况后，得知一件事：原来两人结婚多年，为了孩子上学，省吃俭用，连厨房里的筷子、菜板等都不舍得总换，直到用到不能用为止。
医生叹息：厨房两样“物品”害了不少人，生活中，很多人会忽视这一点。
1，长期不换的筷子
正常来说，筷子也是有保质期的。
不管是什么材质的筷子，用久了，潮湿、油腻、清洁剂、搓洗等，会使筷子出现磨损、凹槽、裂纹等，这样容易感染细菌、霉菌等，包括黄曲霉菌。
其代谢产物黄曲霉毒素有很强的致癌性，若摄入过多，会促使肝细胞受损，诱发肝癌。
2，霉变的菜板
厨房中除了筷子，还有菜板，若不经常更换，很容易发霉，尤其是潮湿的地方，容易出现没办。
菜板每天要接触很多食物，如肉类、青菜，若菜板出现霉变，很容会与细菌、霉菌交叉感染，也包括黄曲霉毒素，其致癌性很强，会诱发肝癌。
黄曲霉毒素是我国肝病高发元凶之一，比砒霜毒68倍。
生活中，这几种食物变质后，不能食用，对照一下，你做到了吗?
1，长斑的红薯
当红薯长了黑斑，味道会发苦，变差，这时，劝你最好丢掉它，
长了黑斑的红薯，一般是受了黑斑病菌的污染，所产生的毒素对肝脏损伤也是挺大的。
此外，这种毒素用煮、蒸和烤等各种方法，都不能使之破坏。
也就是说，不管是生吃，还是熟吃，都可能引起中毒。
所以，发现红薯长了黑斑，最好还是不吃的好。
2，有哈喇味的食用油
食用油因储存问题会发生变质，如暴晒，容易出现一股哈喇味，这时，食用油可能感染了黄曲霉毒素，最好丢掉。
若不能及时发现，炒菜时，这种油放入锅里会出现一股很刺鼻的味道。
3，变质的粮食
因储存的问题，家里的粮食很容易变潮，如大米、玉米等， 变质后，可能会感染黄曲霉毒素，最好及时丢掉，不要食用。
变质的大米多呈黄色，处于霉变早期的大米，异味不明显，若能闻到有异味，及时扔掉。
保护好肝脏，记住，做好“三多、二戒、一查”：
“三多”：
1，多喝茶，护肝
多喝茶，有助于促进肝脏排毒，从而减轻肝脏的代谢负担。
蒲公英菊苣根茶：保肝、护肝，增强肝脏再生能力
蒲公英，是一种药食两用的小植物，归肝经，善于清肝火、排肝毒，对肝脏有很好的保护作用。
研究发现，蒲公英可拮抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力。
现代研究还表明，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
菊苣，是一种原产自欧洲的特种食材，后被我国药典收录。归肝经，也有有很好的保护肝脏的作用。
研究发现，其提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。
二者搭配在一起，坚持泡水喝，利于养肝、护肝，提高肝脏功能。
2，多运动，减脂
多运动，利于提高新陈代谢，还可促进身体血液循环，利于提高身体免疫力，减少疾病发生。
适量的运动，还可促进肝脏排毒，减少脂肪堆积，在一定程度上，可减轻脂肪肝，达到减肥的作用。
建议，最好每天都进行适当运动，每次不超过30分钟，以不感到疲劳为度，以有氧运动为主。
3，多欢笑，疏肝
情绪对肝脏健康的影响非常大。
中医讲“怒伤肝”，爱生气、尤其是闷气的人，容易导致肝气郁结，使肝功能异常。
如发怒、急脾气等，也会伤肝。
保护好肝脏，学会自我调节情绪，减少愤怒、抑郁等负面情绪，最好多笑一笑，利于疏肝理气。
“二戒”：
1，戒熬夜
长期熬夜会使身体免疫力下降，容易使肝脏积毒，不易排出，可能会使肝功能异常。
中医认为，凌晨1-3点是肝经当令时间，这个时间最好处于熟睡状态，利于肝脏解毒。
保证良好睡眠，每天在晚上11点之前入睡，拥有7-8个小时的睡眠时间，让身体休息好，肝脏才能更好的解毒。
2，戒油腻
肝脏是人体最大的消化腺，吃进去的食物，多数营养素都会在肝脏内代谢。
如果饮食过于油腻，摄入油脂过多，进入体内不能及时代谢掉，容易在肝脏内囤积，形成脂肪肝。
所以，饮食上最好保持清淡，少油腻、少脂肪摄入。
“一查”：
肝脏属于沉默的器官，长期的慢性肝炎发生癌变时，早期通常是没有什么特殊临床表现。
建议：
正常成年人每年检查一次肝功能、乙肝两对半、腹部彩超等;对得过乙肝丙肝、有肝硬化、有肝癌家族史的人来说，最好每6个月进行一次腹部B超检查和血清甲胎蛋白(AFP)检查;对40岁以上、酗酒的人，建议，每年体检一次，若发现异常，及时进一步检查。
既然肝癌的初期很难被人发现，发展为肝癌后对人的危害有这样的严重，大家就应该提前预防，多了解一些预防肝癌的知识，特别是在平时的一日三餐中，饮食要注意卫生不要吃变质的食物，平时用的餐具久了就要更换，从最大程度上减少肝癌发生的几率。
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