最近跟风和大家一起轻饮食几天，美其名曰是给身体减负，其实你们懂的，早上一杯黑咖啡和一个抹茶卷，中午蔬菜虾仁炒米饭，到了晚上才是真正的考验人，家里人都回来吃饭了，做好饭给他们，自己又单独做了份水煮豆油皮，更有甚者晚上就吃了一份凉拌黄瓜，这漫长的一晚上能撑得过去吗，就算是给身体减负和排毒，那也是在健康的前提下吧，我还是喜欢按着自己的方法来，慢慢的调理身体的体重，哈哈，说到重点了，晚上我还是吃素。
前两天跟朋友出去吃饭，一群人吃虾、吃肉，一桌九个菜只有一个素菜，并且是原味豆油皮，说老实话，在老家豆油皮是不能算作素菜的，豆油皮比肉还金贵，绝对的一道硬菜，在农村里呆过的应该都知道豆油皮的做法，其实就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，得到的就是豆油皮，稍稍晾干就可以，豆油皮可以说是豆浆中的精华了，价值自然也比豆浆和同类豆制品要高很多，那天我是一个人吃了一份豆油皮，感觉很饱肚子，回家后我就把豆油皮列在晚餐的食谱上了，口感好、饱腹感强，对于饭量不大的我来说晚餐吃一份足够了。
【原味豆油皮】
食材:豆油皮一份、大蒜适量、生抽一勺、油少许
做法：1、豆油皮含有丰富的蛋白质和多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，可以迅速补充能量，提供肌肉生长需要的营养，消化吸收率接近百分百，豆油皮也是膳食纤维很丰富的食物，吃起来很容易饱肚子。
2、撕开整张豆油皮，用刀切小块备用，用手撕小块也可以。
3、烧半锅水，水开后将豆油皮焯烫半分钟，水再次沸腾后将豆油皮捞出来沥干水分待用。
4、大蒜拍散切碎，越碎越好，加一勺温水泡出蒜味，然后用香油、生抽一起调成味汁。
5、盘底先铺一层青菜叶，再放上沥干水分的豆油皮，吃的时候蘸上味汁就可以了，或者撒点细盐直接吃也是可以的，豆油皮本来就有一股微甜味。
温馨小贴士：
豆油皮本身就是熟的，可以直接吃，但是超市里卖的肯定是放了好久的，买回来用开水焯烫一下还是卫生一些，味汁可以换成黄豆酱、番茄酱等都可以，按自己喜好来。
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