为什么在家炒腐竹没有饭店里的好吃呢？大厨来告诉你秘密

烧腐竹可以说是最家常的一道菜，虽然，我们在家经常的吃，可是做出来，就是没有饭店里的好吃，这是为什么呢？很多人也都摸不着头脑，认为大厨有什么秘诀，其实，只是我们的操作方式不对。

今天，就有多年来的大厨告诉大家怎么样烧腐竹好吃，大家只要按照这个方法操作就能做出来和饭店里一样的味道。

食材材料：

腐竹、芹菜、猪肉、蒜、辣椒、油、盐、酱油、味精。

做法步骤：

1、我们准备好以上这些食材，把芹菜摘好，洗干净晾干，备用。

2、把买好的腐竹拿出来用水泡软即可。

3、在泡腐竹时，我们可以把芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。

4、这些做完之后，腐竹也泡软了，这时把腐竹切与小块。

5、这一切都准备好了，就开始烧腐竹了，热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。

6、接着，就是下芹菜略炒，加盐调味。

7、最后，放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。

小诀窍：

我们在烧腐竹时，最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐。

大家看完大厨说的烧腐竹的做法有什么感想呢？是不是大家都是在放盐这个步骤加错吧！其实，烧腐竹也没有什么诀窍，只要我们按照这个方法操作，就能说出来美味的美食。

上面就是“回味妈妈的美食”给大家介绍这道芹菜烧腐竹的做法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。