南瓜别再煮粥了，加两个鸡蛋，筷子一搅，比吃肉都香

南瓜是我们比较熟悉的果蔬菜类，特别是到了夏季，农村几乎每家每户都种植有南瓜。也正是因为南瓜的营养价值高，而且价格便宜，也是深受大家的喜爱，南瓜的做法也是各式各样。今天就用南瓜和鸡蛋给大家分享一道美食，不仅美味可口，而且简单易学。

第一步：准备好食材，南瓜小半个、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱2颗。

第二步：洗干净的南瓜去除表皮，然后把去好瓜瓢的南瓜切开，再切成薄片，切好之后把南瓜放入盘中，最后把南瓜放入蒸笼里面，开大火蒸熟就行。

第三步：准备好的火腿肠对半切开，然后切成小碎丁，切好之后，放入碗中备用，再切一点葱花备用。

第四步：蒸熟的南瓜取出来，再打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散开，再把南瓜和鸡蛋倒入大碗里面，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥。然后往里面加入3克酵母，先搅拌均匀，再加入一勺食用盐和适量的十三香，搅拌均匀之后再加入适量的面粉，搅拌成比较稠一点的面糊就可以啦！

第五步：切好的香肠丁和葱花倒入南瓜面糊，把所有的食材充分的搅拌均匀就可以了，然后盖上盖子，让南瓜面糊发酵至两倍大。

第六步：待南瓜面糊发酵好，充满蜂窝状即可。电饼锅先不开火，刷上食用油，让油铺满锅面，把发好的面糊倒进锅里，用铲子摊平，然后面糊上面撒上食用油，选择煎饼模式，盖上盖子，闷五分钟。一面煎好之后翻个面，盖上盖子，再闷5分钟。（如果家里没有电饼锅的，平底锅也是可以的，但是要注意火候的控制）