用电饭煲煮黑米问题

问：第一次用电饭煲煮黑米粥（中午泡的晚上煮），煮了挺长时间，40+分钟，尝起来还是有点硬，有点像半生大米那股淀粉味，但是同锅的其它素材都煮差不多了，这样的黑米吃起来要不要紧？会不会影响健康？煮成什么样（多长时间）才算差不多？

答1：不是很硬的话倒不会有什么问题

黑米煮饭煮粥，要和其它米煮到同样程度才好。
我一般先单独煮一下黑米，到电饭煲进入保温状态，关掉，然后就在里面泡几小时（3小时以上吧），这样可以缩短前期泡黑米的时间。然后加入其它谷物一起煮。
如果是第二天的早点，我会晚饭后先把黑米煮好，然后泡到睡觉前，再把其它米放进去，设好预约，到第二天起床后就有热乎乎软糯的杂粮粥可以吃啦~~~  预约的时间要确保粥进入保温后还能闷半小时到45分钟左右（视电饭锅本身的设计调整时间），才最软糯而不烂
试试看吧。黑米、红小豆和其它比较硬的食材，我基本都会这样处理。

泡时间长点，冬天2天，夏天1天

答2：亲，黑米粥最好就煮透吃比较好哦，您那样吃也不要紧的，不过太硬黑米粥就失去原有的美味了。 看你用多少功率的电饭煲以及你煮粥的量了。 黑米粥要煮好久的，一般在下锅前用水泡上几个小时，我有时甚至泡一整夜第二天早上煮，用水泡过才比较容易熟。 不过要想让米好吃，我建议煮到粥开了，再将电饭煲弄到保温状态，多焖一下，焖个15-20分钟，味道很不错，黑米很有营养价值，建议同时添加些红枣，补血哦。