其实我们每个人身上几乎都存在微小的肿瘤，只是有的终生与人和平相处，有的爆发成癌症夺去人的生命，影响癌症爆发的除了基因、环境之外，还有饮食习惯。食物可以催化癌症，也可以抑制癌症，只看人们的选择和取舍，下面我们来看看哪些食物可以抗癌。
以下10种食物来源于患癌博士贝利弗18年来的研究，具有一定的科学依据，贝利弗与癌症抗战18年，他综合了前沿科技成果写了一本《每个人的战争》，掀起了全球健康热潮。
1、浆果
他发现覆盆子和草莓等浆果中含有的鞣花酸，具有延缓血管生长的潜在效果，可以大大延缓老鼠体内的肿瘤生长。这是完全契合福克曼提出的抑制血管生成策略的天然物质，抑制血管生成的同时完全无毒副作用。这样的研究意义重大，但因为它不是药物分子，所以不会有专利，也不会有资金赞助。
2、绿茶
除了覆盆子和草莓，人们还发现绿茶含有大量名叫儿茶酸的多酚物质，也是阻止癌细胞生成新血管最有效的分子之一，每天喝2-3杯绿茶足矣，绿茶和大豆搭配食用，更会效果倍增。
3、橄榄油
地中海饮食中常见的橄榄油中也含有延缓癌症发展的抗氧化剂，特级初榨橄榄油中含有刺激醛， 研究人员发现橄榄油刺激醛，可以杀死癌细胞，而不损害健康细胞。
4、姜黄
印度、中国咖喱中最主要的姜黄可以有效减缓炎症，姜黄治疗癌症早已经不罕见，姜黄素涂覆在葡聚醣中的氧化铈纳米颗粒显示在神经母细胞瘤细胞中引起“实质性”的细胞死亡，而对健康细胞几乎没有影响，这是癌症药物的完美结合。
5、葡萄酒
葡萄酒含有一种叫白藜芦醇的物质。白藜芦醇是一种多酚类化合物，是一种天然的肿瘤化学预防剂，还具有抗凝和预防动脉硬化的功效。
6、黑巧克力
黑巧克力的抗癌功效早就广为人知，巧克力能饿死癌细胞，更有研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。
7、蘑菇
美味的菌菇可以有效刺激免疫系统，免疫力提高了，许多炎症都无法侵入。
8、核果
核果类有桃子、李子等食物，核果抗癌效果最近也得到证实。
9、香草
香草含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，也被证实有抗癌效果。
10、蔬菜
十字花科蔬菜、葱蒜等食物中可富含调节血糖的成份。
除了以上抗癌食物，我们也可以采用对应的解毒食谱。比如，少吃糖和白面粉，用龙舌兰花蜜、洋槐蜂蜜或椰糖替代，少吃猪肉及饲料饲养的红肉，选用牧草或亚麻喂养的动物肉类，选购不含药物残留的有机蔬菜，使用陶瓷器皿。
以上10种抗癌食物来源于患癌博士贝利弗18年来的研究，希望可以帮助到您。
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