立秋后，吃葡萄要注意，牢记“3吃3不碰”，吃着安心，家人更健康

葡萄，这一古老而迷人的果实，其历史之悠长，文化之深厚，堪与人类文明本身相媲美。葡萄，其起源可追溯至远古时期，最早的葡萄化石发现于欧洲，距今约有数百万年的历史。然而，人类对葡萄的栽培与利用，则是在新石器时代晚期开始的，大约在公元前6000年至4000年间，西亚的美索不达米亚平原和高加索地区，成为了最早的人工栽培葡萄的中心。

在古代，葡萄不仅是美食的来源，更是酿酒艺术的基石。古埃及壁画中就描绘了葡萄园的劳作场景与葡萄酒的酿造过程，而希腊神话中的酒神狄俄尼索斯，正是葡萄与葡萄酒的守护神，象征着丰收与狂欢。罗马帝国时期，葡萄种植业得到了空前的发展，葡萄酒成为社会生活不可或缺的一部分，甚至在军事征服中，罗马士兵都会携带葡萄藤苗，将葡萄栽培技术传播至新的领土。

葡萄在世界各地的文化中都占有重要的地位。在中国，葡萄被称为“蒲萄”，据《汉书》记载，张骞出使西域后，才将葡萄种子带回中原，开启了中国葡萄种植的历史。唐代诗人王翰的《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”之句，生动展现了葡萄美酒与文化艺术的交融。而在西方，葡萄与宗教仪式紧密相连，基督教中的圣餐即使用葡萄酒象征基督的血，体现了葡萄在精神层面的意义。

从生物学角度看，葡萄种类繁多，既有用于鲜食的品种，也有专供酿酒的品种。它们的形态多样，颜色从绿、黄、紫到黑，不一而足，口感也各具特色，有的清脆多汁，有的甜蜜浓郁。葡萄富含维生素、矿物质及抗氧化物质，对人体健康益处多多，而由其酿制的葡萄酒，则被誉为“液体黄金”，在世界各地享有盛誉。

葡萄作为一种跨越时空的果实，不仅滋养了人类的身体，更丰富了人类的精神世界。它见证了文明的兴衰，承载了无数的故事与情感，正如一串串晶莹剔透的珍珠，串联起人类历史的长河，闪耀着智慧与文化的光芒。立秋后天气转凉，吃葡萄要注意，牢记“3吃3不碰”，吃着安心，家人更健康！

“3吃”

1. 清洗彻底。食用前务必仔细清洗葡萄，以去除表面可能残留的农药、尘土和微生物。可以将葡萄放在流动水下轻轻冲洗，并使用面粉轻轻搓洗，之后再用清水冲洗干净。

2. 食用连皮。葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，尤其是红葡萄皮中的花青素含量较高，具有很好的抗氧化作用。因此，除非有特殊健康原因，否则建议连皮一起食用。

3. 控制摄入量。虽然葡萄营养丰富，但含糖量也不低，尤其是某些品种的葡萄糖分极高。适量食用是关键，过量摄入可能导致身体不适。

“3不碰”

1：表面无白霜的葡萄。这类葡萄表面光滑油亮，没有自然形成的白霜。

葡萄表面的白霜是葡萄在生长过程中经历风吹雨打后自然形成的，它不仅是葡萄新鲜的表现，还富含营养物质。如果葡萄表面没有白霜，可能意味着这些葡萄被喷洒了催熟剂，没有经过充分的风吹雨打，因此没有形成这层营养物质。此外，这样的葡萄可能成熟度不够，口感和营养价值都会受到影响。

2：颗粒异常大的葡萄。葡萄颗粒大小远超自然生长的范围，显得异常硕大。

自然生长的葡萄个头适中，颗粒大小相对均匀。如果葡萄颗粒异常大，可能是在生长过程中使用了膨胀剂，以促进果肉的快速生长。这样的葡萄虽然外观诱人，但食用后可能对身体没有好处，甚至可能带来健康风险。

3：表面有裂痕的葡萄。葡萄表面出现裂痕，尤其是大面积的裂痕或每颗葡萄上都有裂痕。

原因：虽然葡萄在运输过程中可能会因挤压而产生裂痕，但大面积或普遍存在的裂痕可能意味着葡萄在生产过程中使用了膨大剂，导致果肉生长速度过快，果皮无法跟上而崩裂。此外，裂痕还可能成为细菌滋生的温床，增加食用后的健康风险。