8月14日末伏，上了年纪要注意，牢记：忌2事，吃4食，安康入秋

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末伏，是中国传统二十四节气之外的一个特殊概念，属于三伏天的一部分，通常指的是夏季最后的一段时间，标志着一年中最热阶段的结束。三伏天包括初伏、中伏和末伏，是根据夏至后的第三个庚日开始计算的，每个伏期大约持续10天左右，但中伏有时会延长到20天。

末伏一般出现在立秋之后，大约在每年的8月中旬，持续10天。尽管此时已经进入了秋季，但由于地球表面储存的热量还在释放，天气仍然炎热，民间有“秋老虎”的说法来形容这段时间的高温。末伏过后，气温会逐渐转凉，秋天的气息会越来越浓。

在中国传统文化中，末伏期间人们会有一些习俗，比如注意饮食调理，多吃清淡、滋阴润燥的食物，以应对暑热带来的身体不适。同时，也是进行夏季养生保健的关键时期，比如适当运动，增强体质，为即将到来的秋季做好准备。8月14日末伏，上了年纪要注意，牢记：忌2事，吃4食，安康入秋！

“忌2事”

1：忌大补。末伏时节，虽然白天气温仍然较高，但早晚温差开始增大，人体脾胃功能相对较弱。此时如果大量进补，特别是食用过于油腻或温热的食物，容易加重脾胃负担。

建议：适量进补，以温补为主，可以选择一些清淡、易消化的食物，如瘦肉、鱼肉、豆制品等，同时搭配新鲜的蔬菜和水果，以补充身体所需的营养。

2：忌贪凉。末伏时节，虽然早晚较为凉爽，但白天阳光依然强烈，气温较高。此时如果过度贪凉，如长时间吹空调、洗冷水澡、吃冷饮等，容易导致寒气入侵体内。

建议：注意保持室内外温差不要过大，空调温度不宜调得过低；洗澡时水温要适中，避免洗冷水澡；饮食上也要少吃生冷食物，多喝温水以温养身体。

“吃4食”

1：鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，是补充体力、增强体质的好食物。在末伏时节食用，有助于补充夏季因出汗多而流失的营养。可煮、可炒、可蒸，如韭菜摊鸡蛋、鸡蛋羹等都是不错的选择。

2：鸭肉。鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。末伏时节食用鸭肉，既能补充身体所需营养，又能缓解秋燥带来的不适。可炖、可炒、可煲汤，如土豆炖鸭块、啤酒鸭等都是美味的做法。

3：莲藕。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热生津、凉血散瘀的功效。在末伏时节食用莲藕，有助于清热解暑、润肺止咳。可凉拌、可炒、可煲汤，如莲藕排骨汤、糖醋莲藕等都是受欢迎的家常菜。

4：山药。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。在末伏时节食用山药，有助于调养脾胃、增强体质。可蒸、可煮、可炒，如山药粥、清蒸山药等都是简单易做的健康美食。

山药粥

材料：干山药片45-60克（或鲜山药100-200克）；粳米100克；清水适量；

将干山药片洗净（如果是鲜山药，则需去皮洗净切片）。粳米淘洗干净，与山药一同放入锅中。加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。煮至粥熟烂，山药和粳米均软烂可口时即可食用。

山药莲子粥

材料：莲子；银耳；山药；小米和大米；

莲子、银耳提前泡发，洗净备用。山药去皮洗净切片（或切块）。小米和大米淘洗干净，与莲子、银耳、山药一同放入锅中。加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。

煮至粥熟烂，食材均软烂可口时即可食用。

注意事项

山药处理：山药去皮时最好戴上手套，以免山药的黏液刺激皮肤引起不适。去皮后的山药可以放在淡盐水中浸泡，防止氧化变色。

煮粥技巧：煮粥时，先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样可以使粥更加粘稠、口感更好。同时，煮粥过程中要注意搅拌，防止糊底。

食材搭配：山药粥的食材搭配可以根据个人口味和营养需求进行调整。例如，可以加入红枣、枸杞等食材增加营养和口感。

食用禁忌：山药不宜与甘遂、碱性药物同服；粳米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。在食用山药粥时，应注意避免这些食材的搭配禁忌。

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