南瓜是我们生活里常见的，多以“番瓜”“窝瓜”称之，它色泽金黄，且有药用价值。此外还用南瓜泡酒，被认为有利于保健，平肝和胃，通经络，利血脉。南瓜你还在蒸 煮 炸 炒，等老一套做法，那你就OUT了。
今天跟大家分享的是“砂锅南瓜煲”，用油当水小火煲至软烂，把最简单便宜的食材做出最尊贵的味道，且营养价值一点不流失，正是因为这样的特性，深受女人和小孩的喜欢。
昨天逛超市买了一个南瓜给儿子煲汤，剩了一半不知道怎么吃的时候，无意中发现家里还有砂锅，正好做个南瓜煲吧，以前只是听说过但没做过，就给当厨师长的发小打电话，按照他教的方法做了一边，那味道就不必说了，就是香软，感觉比红烧肉还好吃……
今天就由这位当厨师长20几年的大厨，教您这道诱人的美味，按照这个步骤错不了，保准好吃，话不多说开始制作……
首先选择一个新鲜的大胖南瓜，横切成两半 去籽，竖切四刀，再切成三角形或者长方形。砂锅底部用圆葱块 去皮大蒜垫底，把南瓜逐块依次放入砂锅中，倒入花生油，没过南瓜，放在小火上煲半个小时，直至南瓜软糯即可。稍微凉放入少量蜂蜜，一道美味健康的煲南瓜就算完成了……这是甜味的做法。
还有一种做法是咸味的，就是把切好的南瓜用蚝油 鲍鱼汁腌制20分钟，再大火蒸10分钟，再用砂锅煲20分钟就可以了。大家可以自主选择，两种做法味道都非常不错，南瓜软烂可口，圆葱 大蒜入口即化，回味无穷。注意一点：不管是那种做法，南瓜都不要去皮，一定要带皮煲。
尤其是女人要多吃，南瓜不仅美容养颜抗衰老还多吃不会胖，甚至连化妆品也省掉了……
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