焖米饭时，直接焖是大错特错！

米饭，南北方通吃的一种主食。前几天在青岛工作的表弟给我打电话，问我米饭怎样做才好吃，每次自己做的都干巴巴的，第一顿吃还可以，下一顿再吃就特别硬，超级难吃。这好像是很多北方小伙伴遇到的难题，米饭到底怎样做才软糯可口？下面把这5个小技巧分享给大家，喜欢的不要忘了收藏哦……

很多朋友图省事，也不淘米直接焖，这是大错特错，少了这1步，米饭不香 还干巴巴的。还有的淘米的时候，玩命的洗，恨不得把这米再去层皮，这样也是错的，这样淘出的米既没营养又没口感，要洗米饭好吃应该这样做。

1：提前将大米浸泡1小时，这样蒸出来的米饭晶莹剔透。

2：淘米次数不要过多，用双手搓洗，把表面上杂质洗掉即可。

3：然后用淡盐水浸泡10分钟，蒸好的米饭吃起来更柔和。

4：倒掉盐水后加入1:1的冷水，再入少许花生油，就可以焖了。

5：用茶水煮饭味道更香浓，茶叶用开水浸泡10分钟，用纱布去掉渣，即可使用。

只要按照以上做法，保证做好的米饭香糯可口，焖米饭时这1步不能省掉，就是用淡盐水浸泡10分钟再焖。

下面跟大家分享蛋炒饭粒粒分明的做法，喜欢的不要错过……

原料：隔夜米饭300克、鸡蛋2个、猪油15克，米醋2克，胡萝卜 火腿  黄瓜

做法：

1：鸡蛋打入碗中加入加入米醋搅拌均匀，

2：隔夜米饭加入少量食用油搅拌均匀，备用。

3：锅留底油先把鸡蛋炒香，盛出控油。

4：另起锅炒香猪油，下入胡萝卜 火腿 黄瓜丁煸炒断生。

5：然后倒入米饭翻炒，加入盐调味，倒入鸡蛋大火翻炒均匀即可。