原料:黄豆500克,柠檬汁100克,清水2500毫升,
做法,1:选择干净无杂质的黄豆清洗干净,然后用清水浸泡10小时。
2:将泡好的豆子放入豆浆机中,加入清水,打成豆浆,然后用纱布过滤中豆渣。
3:然后倒入干净无油的锅内,小火烧开。一定要烧开,煮沸的那种:,然后撇去浮沫,凉透待用。
4:100克柠檬汁加入400毫升清水,搅匀,然后倒入豆浆中。
5:用勺子慢慢搅动,直至出现凝固,见豆浆与清水分离即可,盖盖子焖5分钟。
6:将凝固的豆浆倒在模具中,用重物压上一晚上的时间,第二天便可取出食用了。
再跟大家分享一道家常菜【小葱拌豆腐】原料:自制豆腐,小香葱 食盐 豆油 白糖
做法:将豆腐切成小块,入沸水锅中焯水1分钟,然后捞出控干水分。
2:豆油倒在锅中,加入葱姜 八角熬一会,至豆油熟透即可关火。
3:小葱切末,倒在控干水分的豆腐中,加入盐 白糖 熬好的豆油,拌匀即可。
4:小葱拌豆腐最好不要放酱油 老抽等重颜色的调料,清单一点即可。
其实说起来很麻烦,其实做起来非常简单,豆腐这样做非常嫩滑,既没有石膏味,也没有不健康元素,比内酯豆腐还要嫩,你也在家试一下吧。今天的文章就跟您分享到这里,如你喜欢请点赞 转发 关注,若你有不同意见,欢迎在评论区留言,我们一起探讨……
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