哈喽大家好，这里是简食记！丝瓜是夏季常见的蔬菜之一，可能有很多人不喜欢吃，却不知丝瓜的营养价值非常丰富，故有“美人水”之称。现在正值丝瓜大量上市之际，来一顿丝瓜盛宴吧！
1：按种类挑选，购买时应选瓜形挺直，长段适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤的为好。
2：看外形，好的丝瓜应该粗细均匀，瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整的。不要买大肚瓜，肚大的籽多，很老。
3：捏一下，用手捏感觉很结实，说明是新鲜的。如果软塌塌的，则是放久了，太硬的丝瓜也不能买，有可能里面会发苦。
原料：新鲜丝瓜，五花肉，蚝油，味极鲜，葱姜末，葱油，盐，十三香。
做法，1：丝瓜去皮剁成细末，五花肉剁成肉馅加入调料腌制30分钟。
2：将丝瓜碎和肉馅拌匀，加入葱油搅匀，即可。
原料：新鲜丝瓜，鸡蛋，木耳，粉条，木耳，葱姜，葱油，盐，韭菜少许，泡好的虾米。
做法。1：丝瓜切成细末，鸡蛋加入少许清水佳搅匀，炒熟后晾凉、
2：泡好的木耳切碎，泡好的粉条切末，葱姜切末，韭菜切末。
3：处理好的原料，放一起加盐，葱油搅匀即可。
1：标题中提到的，万万不要直接包！多加1步！这1步说的是，丝瓜在剁成末后加入少许盐略腌，这样丝瓜更翠绿 更入味。
2：在拌馅的时候，现在丝瓜里面加入少许食用油，这样既能锁住丝瓜的水分，又能防止丝瓜快速发黑。
3：丝瓜容易出水，所以在做的时候就不需要王肉馅里面打水了。
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