哈喽大家好，这里是简食记！对于我这个“醋坛子”来说，不会纠结吃饺子蘸醋还是酱油，我在想蘸酱油是个什么鬼？一次聚餐，彻底改变了我的看法，南方同学吃饺子蘸酱油，我努力控制着惊讶脸，小心地问：你们那里吃饺子都蘸酱油吗？同学非常斩钉截铁的点点头，然后说：为什么北京的饭桌上只有醋，我们那都是酱油瓶……
1：醋，具有助消化功能，饺子时死面的，吃完后会引起消化不良，所以蘸醋就是很有必要的。
2：醋能调节人体的酸碱度，能有效地平衡人体的酸碱系统，消除酸性，维持弱碱性。
蘸料2：蒜泥，酱油，陈醋，辣椒油混合搅匀，即可。
蘸料3：陈醋，白糖，油辣子或者蒜蓉辣酱混合搅匀，即可。
蘸料4：葱末，蒜泥，辣椒碎装入碗中淋热油，在加陈醋，生抽，香油，白芝麻拌匀即可。
蘸料6：蒜泥加入生抽，醋，香油混合搅匀即可。
蘸料7：腐乳捣成泥盛入碗中，加入蒜泥，白糖，花椒油，矿泉水，高度白酒搅匀，即可。
蘸料8：长青椒用火烧至虎皮，然后洗净捣成泥，加入蒜泥，米醋，生抽，香油混合搅匀，即可。
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