哈喽大家好，这里是简食记！【包子】是一种古老的传统面食，起源于四川。相传是由三国时期的诸葛亮发明的，距今有1800多年历史！包子给人的感觉就像人生一样，表面波澜不惊，实则内心包罗万象……
原料：普通面粉，酵母，五花肉，大葱，大姜，洋葱，黄豆酱油，甜面酱，黄酒，八角，花椒，盐。
做法:，1：先和面，面粉加入酵母，盐，清水和成面团，放温暖地方醒发至两倍大。
2：将整块的带皮五花肉，放入冷水锅中，加入葱姜片，黄酒，花椒，八角煮30分钟，至熟透。
3：晾凉的五花肉切成小丁，再准备一点葱姜末，待用。
4：炒锅烧热，下入八角 花椒炸香捞出不用，倒入五花肉丁，中火煸炒出部分油脂。
5：再加入姜末炒香，放入酱油，甜面酱，白糖煸炒，最后加入多量洋葱末，略翻即可关火。
6：发好的面团下成剂子，擀成中间稍厚的包子皮，用自己熟练的手法包起来。
7：包好的包子装入笼屉略醒，蒸15分钟即可。
1：带皮五花肉的口感比去皮肉好一些，大家可以试一下。
2：五花肉经过煮熟后再炒，肉既不会发柴，也不会发腻，一举两得。
3：五花肉在炒的时候，会炒出大量油脂，盛出一部分即可，切不可全部舀出来。
4：蒸的时候要注意火候，冷水上锅，开锅算时间，蒸好后焖一会再开锅，防止预冷回缩。
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