哈喽大家好，这里是简食记！对于饺子，中国人有着特殊的情怀！上至达官贵人，下至黎民百姓，都以饺子为美食！特别是在中国北方，饺子寓意着团圆吉祥，是幸福生活的象征！逢年过节，生日聚会，娶妻生子，饺子都是重头戏！
所需食材：猪肉，韭菜，虾仁，鸡蛋，葱姜，韭菜，生抽，蚝油，料酒，葱油，花椒水。
做法，1：虾仁切成小丁，加盐，料酒，腌制。韭菜切末，拌入葱油防止出水。
2：猪后腿肉剁成肉馅，加入葱姜末，生抽，蚝油，盐搅匀，再分次加入花椒水搅至起胶质。
3：然后将肉馅和虾仁，韭菜混合，再加入1个生鸡蛋搅匀。
4：最后加入葱油，搅匀后放入冰箱冷藏室，低温腌制30分钟，即可。
所需食材：韭菜，鸡蛋，海米，木耳，粉条，蚝油，盐，葱油。
做法，1：韭菜切末拌入适量葱油搅匀，防止出水。
2：鸡蛋炒熟凉透，泡好木耳，粉条分别切末，海米剁碎。
3：将准备好的食材混合，再加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油搅匀即可。
1：韭菜必须要拌入食用油，而且一定要最后调味，防止出水。
2：肉馅腌制时间不要低于30分钟，不然没有味道。
3：虾仁一定要先用料酒，腌制一下，这样能去除腥味。
4：海米可以替换成虾皮，但必须是炸好的虾皮，才够味道。
学会窍门，其实做菜很简单！今天的内容就是这样，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，收藏，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
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