真假粉条怎样辨别？

导语：真假粉条怎样辨别？吃错等于吃胶！学会这4招，再不怕买到假粉条粉条，一种很多人喜爱吃的食物，不管是冬天还是春天，白菜炖粉条，猪肉炖粉条，酸辣粉，涮火锅，怎么吃都是非常美味的！作为销售最旺的食材之一，好多人只知道吃，却不知道里面的猫腻！为什么自己在家做的粉条，时间一长用筷子一夹就断了，而火锅店里的粉条，怎么煮都不会断，还很筋道！这是为何？到底哪一种是好粉条，哪一种是劣质粉条？

其实，市面上的粉条有过好多种，但从价格上来说，就分为好几个档次，就拿以前我们在酒店采购粉条时的价格来说，有12块钱1斤的，10块钱1斤的，有10块钱2斤的，还有10块钱3斤的。都是粉条，为啥差距这么大？

小简为此特意请教过经销商，卖家也不藏着掖着直接跟我说，12块钱1斤的是纯地瓜粉，没有掺杂其它的东西！稍微便宜一点的，就加了土豆粉或者是木薯粉；价格不同掺入的东西也不一样。像那些10块钱3斤的，基本上都是掺了很多别的东西在里面，具体是啥，这就不能说了，绝对是一分钱一分货！

卖家还说，一般来说自己家人吃，都会买一些质量好点的，12块钱1斤的。那些便宜的，一般都卖给火锅店，饭馆了。不但价格便宜，而且吃起来还筋道，颜色好看，还不易煮烂！

想要买到优质的地瓜粉条，低于10块钱绝对买不到！12块钱以上的，有可能是地瓜粉，但也不能百分百保证！那么作为消费者，真假粉条怎样辨别呢？吃错等于吃胶！小简教你4招，学会后，再也不怕买到假粉条！

1：看，红薯淀粉做成的粉条，颜色微黄或者有点微微发黑。如果颜色发白，则是里面掺入了其它物质。2：抓，好一点的红薯粉，晒干后比较脆，轻轻一抓就很容易碎。而那些掺了胶质的粉条，则韧性十足，怎么扯都不会断。3：烧，用打火机点燃粉条，纯红薯粉着起后会起泡变成白色灰烬，轻轻一捏就碎。而那些掺假的热条，着起后不会出现泡，并且呈黑色，轻轻一捏感觉有点硬。4：闻，回家后用热水冲泡一下，闻一下味道，优质的红薯粉没有气味，泡粉条的水也不会变浑浊！而劣质的粉条浸泡后，有明显的霉味，酸味，明矾味，并且还伴有沙土的问题！

如果购买袋装的粉条，一定要认准上面的标准字号GB/T23587，这种是符合国家规定生产的，可以放心选购！再就是看一下配料表里的其它配料，只有红薯淀粉跟水，则是纯正的红薯粉！如果里面加入了其它的物质，在配料表上会标明的！