俗话说：“南荔枝，北冬枣，百果王”！每年的八九月份，正是大枣成熟的季节！优质新鲜的大枣，不仅含有氨基酸，人体所需的多种微量元素，它以颠覆性的清脆和香甜，俘获着众人的味蕾！轻轻咬上一口，咔嚓一声，你会感觉到汁液瞬间在口腔迸发，幸福感暴增的甜，伴随着浓郁的枣香味，充满了整个口腔，简直舒服至极！只有真正体验过冬枣的魅力，才会明白什么叫“百果之王”！
其实，我一直有一个奇葩的问题，明明是秋天上市的大枣，为何要叫冬枣呢？直到后来才渐渐明白，原来冬枣这个“冬”并不是指的冬天，而是“晚熟”的意思！相对来说，冬枣相比较于其它水果，更晚熟一些，而北方入冬的时间又比较早，所以这种秋天出产的枣叫做“冬枣”！
我们都知道，冬枣不但营养价值丰富，其口感也非常清脆，但是您知道应该如何挑选吗？挑红的还是黄的？大的还是小的？为此小简特意请教了枣农，他分享了挑选冬枣的小技巧！最后，这位果农说出了实情，遇到这3种冬枣，再便宜也别买，从不让自己家人吃！我也是今天才知道的，为了健康，大家一定要看看……
怎样挑选优质的冬枣呢……1：摸硬度！一般来说，越新鲜的冬枣也就越硬，摸起来比较硬就是新鲜的，摸起来比较软就是不怎么新鲜的。这种软软的冬枣，既没有清脆的口感，也没有满口的汁液。遇到这种就不要再买了！再就是摸一下有没有粘手的感觉，很多商家为了增加其甜度，会用糖精水浸泡，摸起来如果粘手就不要买了，应该是摸起来比较干松的，才是好的。
2：看外表！买冬枣时，既不要挑选太大的，也不要挑选太红的，正确的做法只要是饱满的都是新鲜的，口感自然而然都不会太差！如果上面有褶皱，说明放置时间比较久了，不建议大家选购！3：尝味道！新鲜的冬枣，一般都是清脆的，甘甜的，而且最后没有渣，如果发现缺上述任何一点，都是不怎么新鲜的吗，都不建议大家选购！
吃不完的冬枣，应该怎样储存呢？把买回的冬枣，将新鲜的果皮不是全红的挑出来，之后装入保鲜袋，袋内留少许的空气，然后放在0-4度的冷藏室保存，这样可保存一周左右！保存时最好是选用小袋分开，每次吃一袋，这样保存的时间能长一点。如果发现冬枣已经全部红透，就不要再储存了，要尽快吃完！也可以将其装入保鲜盒内，放在通风阴凉处，也可保存1-2天！
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