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家常版油条做法,现做现吃,不加泡打粉,个个蓬松萱软,一次成功

油条作为早餐桌上最常见的食物,搭配牛奶,豆浆都是非常的不错。许多人不愿意出门吃油条,因为他们觉得外面炸油条的油反复用不安全,自己在家里做,食材更干净卫生,吃起来也更放心些。再一个就是,外面一根油条2元,自己在家做,一家4口人的早餐油条搭配豆浆也用不了5元钱,划算呀。所以学习制作油条,不仅饱口福,让身体更健康,还管住了自己的钱袋子,一举几得呀。

最近大家宅在家里,对美食有了更加精湛的研究。尤其是早餐和各种小点心,比如说油条,前几天为大家分享了一种奶香油条的做法,有的朋友非常的喜欢,也有的朋友在各种问,为什么不放酵母粉。如果大家有试试那个方法,一定会做出奶香味浓郁,又外酥里软的油条的。为了满足大家的想法,所以今天又特意为大家来分享一个加酵母粉的家常版油条的做法,现做现吃,非常的简单,一次就能成功哦。最重要的一点就是,不加泡打粉,更健康哦,而且照样的个个蓬松萱软,大人小孩都喜欢吃。

【家常版油条】

一,食材:面粉200g,鸡蛋1个,酵母粉2g,盐2g,食用油适量。

二,家常版油条的做法:

1.首先准备好所有的食材,将面粉倒入一个大盆里面,先加入2g盐,搅拌均匀,再加入酵母粉,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。为了提高酵母的活性,所以我们用30-40度左右的温水来和面,一边倒水,一边用筷子搅拌均匀,直到面粉成絮状。然后再加入适量的食用油开始用手揉面。

2.揉面的方式不要像其它的一样使劲揉,要用按压的方式来压揉,把一边翻叠过来,然后用手压,再翻叠,再压揉的方式。把面团压揉成一个偏软的面团。把面团取出来,在盆地刷一层食用油,面团放进去,再在面团上也刷一层食用油,这样是为了防止面团里面的水分流失。盖上保鲜膜,醒发至2倍大。

3.面团醒发好了,先在面板上撒一层面粉,然后把面团放在面板上,不要揉面,直接整理成长条状,稍微用手压扁些,再用擀面杖擀一下,不要擀得太薄了。把擀好的长面片,用刀切成长条状,再把两个长条叠在一起,取一只筷子,从两个长条中间压一下,让两个长条粘连在一起,炸的时候也不易分开。盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.起一锅,里面放入足量的食用油,先烧热至7成热的时候,把油条胚用手稍微拉长一些,然后放入锅里面,开中火,油条放进去后,要用筷子不停地翻面,让油条各个面受热均匀,这样炸出来颜色才漂亮。等到油条炸至金黄色,就可以控油捞出装盘了。

5.一道简单现做现吃的家常版的油条就做好了,每一根都非常的酥脆,里面的组织也非常的柔软,没有加泡打粉,吃起来不会有怪怪的味道,真香。每次早餐我都会吃2根,都还想吃,只是太撑了。

小贴士:

今天为大家分享的这个家常版油条的做法就结束了,非常的简单,这个只需要发酵好面团,就能现做现吃。如果天气冷不好发酵面团,可以烧点温水,把面团放到里面去发酵,很快就能发酵好了。揉面的时候记得用按压方式,面团发酵好后,不要揉面哦,只需要把它稍微整理拉扯成长条状就可以了,再用擀面杖擀平整,也不要太薄。油炸的时候,油温不能太低,不然油条炸不泡哦。

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