私藏早餐饼，补充蛋白质，爽口开胃有营养，做法简单，儿子特喜欢

这款【番茄鸡蛋饼】是我家私藏的早餐饼，添加了番茄、鸡蛋、小葱，做法简单，营养丰富，味道清香开胃，特别暄软。每天早起十分钟，给儿子煎一锅这样的饼子，他特别喜欢，搭配着小粥，三两下就能吃光。蜘蛛池出租

平常我家做鸡蛋饼，只用了鸡蛋和面粉、清水，味道没有这么好。某天，老公准备做番茄炒蛋，但儿子说他只想吃蛋饼。然后，老公就把番茄鸡蛋同面粉拌匀，煎了一锅【番茄鸡蛋饼】。没想到，加了番茄、小葱的鸡蛋饼，颜色更诱人，营养更丰富，而且闻起来喷香喷香的，而且吃起来爽口开胃，真是很不错。

鸡蛋富含优质蛋白质，每天给儿子吃1-2个鸡蛋，就相当于补充了50g鱼或50g瘦肉。最关键的是，鸡蛋的蛋白质的消化率非常高，比牛奶、猪肉、牛肉、大米都更容易吸收。正在长身体的小朋友，多补充点蛋白质，身体好，脑瓜子好，个头也更高。

番茄鸡蛋饼——私藏早餐饼，补充蛋白质，爽口开胃有营养，做法简单，儿子特喜欢

食材：番茄2个，鸡蛋3个，面粉150g

辅料：小葱3颗，盐1勺，胡椒粉0.5勺，玉米油3g

做法：

1、番茄洗净，去皮后切碎；小葱摘洗干净后，切碎；番茄去皮方法：番茄划十字刀，在开水里烫几秒钟，然后撕掉外皮即可；

2、面粉同少量清水拌匀，再放入番茄碎；面粉直接同番茄混合，容易起疙瘩；

3、面粉糊里再磕入鸡蛋，用筷子划圈搅拌均匀；

4、拌入小葱、盐、胡椒粉；

5、划圈搅拌均匀；

6、电饼铛刷油，接通电源，启动“预热”程序；倒入面粉，铺满整个烤盘；

7、启动“煎饼”程序，中途可翻面；

8、起锅，切成块，【番茄鸡蛋饼】就做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、番茄去皮方法：番茄划十字刀，在开水里烫几秒钟，然后撕掉外皮即可；番茄也可不去皮，随个人喜好；

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