随着人们物质生活水平的提高，有一些人以后在自己家里面买上一个豆浆机，自己在家打豆浆喝。有一些人在打豆浆的时候，会提前一晚上把这些黄豆泡起来，甚至有一些人为了图方便，这些黄豆不会用水泡，直接一些干豆豆浆。其实从营养角度上来说，我们在喝一些豆浆的时候，最好提前把这些黄豆泡上三天再打豆浆，不但口感更好，营养价值也会更高。
【1】增加维生素c
维生素c我们都知道，它是一种非常重要的营养素，当我们人体中缺乏维生素c的时候，身体就会出现各种不适的情况。最常见的就是，我们会出现手脚起皮的情况，这是非常常见的。所以，我们平时一定要多吃一些富含维生素c的食物。我们平时在打豆浆之前，把黄豆提前泡上三天，也能够补充我们身体中的一些维生素c, 这是由于豆子在提前泡的过程中会逐渐的长出小芽来。而这些s豆子在发芽的过程中，所富含的一些植酸就会被分解掉，还会增加非常多的维生素c,。在这个时候，我们用它来打豆浆就会使豆浆中的维生素c含量增加，营养价值就会更高。在这里也提醒大家，我们在提前泡豆子的过程中，一定要记住每天早晨和晚上各换一次水，以免把豆子泡臭。
【2】利于钙的吸收
钙对于我们人体是非常重要的，尤其是处在生长发育期的青少年和随着年龄增长身体免疫力逐渐下降的老年人来说。他们身体中会经常出现缺钙的情况，这就是为什么在日常生活中儿童钙片和老年人钙片很常见的原因。黄豆它不但属于一种高蛋白的食物，它的含钙量也是非常高的。但是，它也含有大量的植酸，而这些植酸还影响我们人体对它所含钙物质的吸收。我们平时如果用一些干黄豆直接打豆浆的话，就会导致我们没有办法充分吸收它所富含的一些营养物质。如果我们能够用清水提前三天把黄豆泡起来，它里面的植酸就会在这个过程中被泡掉，这样打出来的豆浆不但口感不一样，价值也会更高。
总而言之，在日常生活中，如果我们想要用黄豆打豆浆的话，最好提前三天把它泡起来，这样不但会使它的口感变得不一样，营养价值也会变得更高。
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