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食欲不振、鼻干出血,用它炖汤能健脾开胃,益血生肌

莲 藕

莲藕生于水泽、池塘、湖沼或水田内,是岭南居民常用的食材。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食,百病可却”,可见莲藕的食疗功效之大。新垦镇,位于广州市南沙区的最南端,地处珠江入海口咸淡水交界处,农田呈典型的'湿地'地貌,土壤肥沃,含丰富有机质,秋冬季节出产的新垦莲藕茎大丰满,纯甘松粉、藕香浓郁。

广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科禹安琪副主任介绍,藕既可生用也可熟食。生用清热,凉血,散瘀,治热病烦渴,吐血衄血;熟用有健脾开胃,益血生肌的功效。在此给大家推荐两款食疗方。

冰糖炖莲藕

原料:莲藕150克,冰糖10克

做法:莲藕洗净后切薄片,与冰糖一同放入炖盅,隔水慢炖1个钟即可服用。

功效:补益脾胃,益血止血。适用于口鼻出血、产后血崩。

莲藕排骨汤

原料:莲藕2节,猪脊骨500克

做法:猪脊骨洗净切段,飞水待用;莲藕洗净,滚刀切块,姜3片,一同置于汤锅,放清水没过原料,武火煮开后改文火煲一个钟,待肉熟藕粉,加盐调味即可服用。

功效:补中益气、健骨生肌。主补五脏、消食止泻。

藕,性寒味甘,熟者甘温。入心、脾、胃、肝、肺经。《本草经疏》述:'藕,生者甘寒,能凉血止血,除热清胃。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心欢止怒也。'藕富含淀粉,含蛋白质、矿物质、维生素等,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。

//禁忌人群

//

NOCITCE

脾胃虚胃寒者、易泄泻者不宜食用生藕。

忌用铁器烹饪莲藕。■

【来源:广州医科大学附属中医医院,作者:王健】

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