炸蘑菇时，先焯水还是直接炸？一步错步步错，难怪蘑菇回软不酥脆

导语：婆婆教我做干炸蘑菇，简单三步，炸出的蘑菇酥脆美味，吃完还想吃

干炸蘑菇是前几天的菜了，一直没有发，今天翻出来做个小小的总结和记录，为了以后方便。五一假期的前几天我下班回家，婆婆问我今天吃什么饭，翻开冰箱看见了放置了很久的平菇，用平菇炒菜吧，这几天吃的比较多，所以果断放弃，跟婆婆说想吃干炸蘑菇，可是不会做，婆婆说你上网查查我再和你一起做，那敢情的好，有时候一个人做不来的事情，两个人一起真的就成功了，最重要的是婆婆平时做饭也特别的厉害！

婆婆做出来的干炸蘑菇还真是有技巧，我今天记录一下以后姑娘想吃了随时可以吃！有三点：第一蘑菇一定要攥干水份，第二油温一定要10成热，第三一点要用土豆淀粉哦！真的很简单，我用的平菇时间放的有点长了，如果你买的新鲜的，相信比我的还好做的好吃！

准备食材：平菇6朵、鸡蛋一颗、土豆淀粉2勺子、食用盐一勺、孜然少许、食用油适量

详细步骤：1、平菇全部清洗干净，然后撕成长条状！

2、锅中倒入适量的清水、放入撕好的平菇条，直接把平菇煮熟！

3、煮熟的平菇，捞出，控干水份，再用手使劲的攥干，不要揉成团的攥，那样平菇都碎了就不好吃了！

4、把攥干水份的平菇条放入一个小盆中，然后磕入一颗鸡蛋！

4、来两勺土豆淀粉，记得一定是土豆淀粉，婆婆告诉我这样炸出来的东西特别的蓬松酥脆！

5、加入一小勺的盐，少许的花椒粉然后搅拌均匀，使得每一根平菇条上都沾满淀粉！

6、锅中倒入适量的食用油，开火，油温10成热再开始炸，这也是炸平菇的一个技巧了，高温炸，记得平菇依次少量放入，这样炸的平菇不用复炸也口味咸鲜，营养价值丰富金黄酥脆特别的好吃呢！炸出来的蘑菇想不酥脆都不行。

7、捞出控油，咸鲜适宜，酥脆可口，包你吃一次就会爱上它！

8、不到三块钱的蘑菇就炸出了一大盘，经济实惠又好吃，学会后再也不用去饭店里吃了。做法是不死很简单呢？