色香味俱全是对美食最高评价，近几年臭味美食悄然走红，无论是街头巷尾的臭豆腐小吃、还是网红小吃螺蛳粉，无不各有特色、独领风骚！
由北至南，臭味美食各具风味，有些更是当地的经典味道。吃饭时间已到！请准备好勇敢的心和强大的胃，一起迎接这篇有味道的文章吧…
北京豆汁
北京人眼里的豆汁儿：”人间美味“，配上焦圈和咸菜回味无穷，其他人眼里的豆汁儿：浓浓的酸涩味，像馊了几天的潲水！
卤煮
卤煮把大肠、肺头、火烧用一锅卤汤熬咕嘟，点上韭菜花、豆腐乳等，一碗下去主食、副食、热汤都有了。接受不了下水的人会觉得卤煮太粗暴，而且闻着会有骚臭味，但是卤煮爱好者可是对它欲罢不能。
臭豆腐乳
不得不提的还有臭豆腐乳，它的诞生是王致和的神作，臭中带香、耐人寻味，于是就有了臭腐乳。老北京的吃法很简单，窝头切片炸至金黄，抹上少许臭腐乳就可以吃了，带劲。
肥肠
肥肠又名猪大肠，有一股特殊的味道，所以很多人是绝对不会吃肥肠的而且也非常嫌弃肥肠。但其独特的口感却又让人爱不释口。
徽州毛豆腐
毛豆腐也叫霉豆腐，徽州名菜。豆腐切块后发酵长出寸许白毛，作为食物，毛茸茸的，闻着还有点臭，浇上香油，淋上辣椒糊，鲜美可口，独具风味。
徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼也是徽州菜代表，在徽州甚至有“鱼不臭不吃”的风俗。这道菜得益于“臭”与“香”的鲜明对比，而这正是臭鳜鱼的魅力所在。
绍兴霉千张
这道被宫廷誉为“奇菜”的霉千张可是浙江绍兴的著名特产，风味独特，可油炸，可清蒸，以鲜洁、清香（臭）、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
臭苋菜梗
臭苋菜梗和臭豆腐有道名菜叫“蒸双臭”，就是臭苋菜梗和臭豆腐一起蒸，是江浙一带特别是绍兴一带的特色菜，人气很高，实力诠释“外地人之砒霜，本地人之蜜糖”。
东北臭酱
大酱由黄豆长期发酵而成，所以闻起来十分刺鼻。但臭酱在东北人家很常见，蘸黄瓜、蘸大葱、卷饼都行，闻着臭，吃着香，就是这个道理。
长沙臭豆腐
臭豆腐应该是中国最出名的臭味美食了，湖南长沙的臭豆腐更是声名远扬。“闻起来臭、吃起来香”，黑黑的外表独具特色，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，焦而不糊、嫩而不腻，令爱之者狂热。
柳州螺蛳粉
广西柳州的螺蛳粉集鲜、辣、酸、爽、烫为一身，非常能体现广西的特色。螺蛳粉的鲜味来自它独特的汤料，酸笋酸化发酵的过程中产生了一种特殊的臭味，对接受不了的人来说很是挑战。但对真爱粉来说是味道棒棒的！
三水臭屁醋
广东佛山有一款臭味无比的美食，本是一碗有菜有肉的老火汤，但加了来自三水的臭屁醋，瞬间不一般。这道美食远远闻起来就是一股臭屁味，又像食物发酵带酸的味道，臭得迷幻。
雅江臭猪肉
臭猪肉是四川雅江扎坝人的一种传统食物，臭猪肉经过一系列处理工序，挂于灶上的房梁上风干，悬挂年限可达10年以上，虽然“色香”都不俱全了，但味道还是很好的，扎坝人把臭猪肉奉为上品。
贵州凉拌折耳根
折耳根又称鱼腥草，浓浓鱼腥味让人记忆犹新，是西南地区人民的心头好，在贵州、云南、四川等地都有忠实爱好者，除了凉拌，还可以炒着吃、涮火锅吃。
看了全国各地的臭味美食，是不是也想亲自品尝一下这些闻着臭吃着香的重口味美食？快来【探索附近】，寻找你身边的美食吧！
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