酵素有什么作用？
所谓酵素，也就是掌管所有生命活动的物质。
思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣、又或者，消化食物、分泌荷尔蒙、血液运行、促进细胞的成长，所有的都是以酵素为中心活动的结果。
不仅仅是我们（人类），还有地球上所有的生命物质，在发生酵素活动反应（酵素作为催化剂而引起的反应）现象的基础上，存活成立是最好的。
酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。
一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连。
酵素的作用主要有以下几点：
1.平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡
2.消炎抗菌，增强免疫力
3.净化血液，维持酸碱性体质
4.热能作用，产生ATP能源使精力充沛
5.神奇酵素 帮你恢复好肠道
6.分解作用：帮助食物消化吸收
7.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢
8.建议定时服用一下诺妍酵素，能很好的补充体内缺失的酵素，也就是酶
酵素可以分为三类：使人体运作的『代谢酵素』、分解食物的『消化酵素』，以及来自生食的『食物酵素』。以下简略介绍酵素的功能。
1.调整体质：促进新陈代谢的正常进行，参与酸碱平衡机制，达到调整体质功能。
2.加强保护：酵素存在于全身细胞之中，可维持细胞健康，加强保护，维持体内良好环境。
3.帮助消化：如前所述，所有食物及营养都必须经过酵素的作用才能被运用产生能量，因此消化酵素主要可帮助消化，消化酵素充足可帮助维持消化道机能。
4.健康维持：我们的身体是由代谢酵素所运作，这些酵素会抓取蛋白质、脂肪及碳水化合物，并利用他们维持身体健康及所有功能运作正常。
5.延年益寿：根据Dr.Edward Howell酵素营养的定律，生命的长度与有机体消耗潜在酵素的速率成反比。由此可知，体内酵素充足的状况下，对于生命的延续具有正面意义。
6.促进新陈代谢：各类酵素的充分摄取及保留，可维持新陈代谢系统的正常运作，以呈现良好的健康状态。
酵素必成10个秘诀
1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
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