正宗松饼的做法,最正宗的做法步骤图解

舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的用料  

• 鸡蛋2个

• 浓稠酸奶30克（或换成20克牛奶）

• 低粉40克

• 细砂糖20克

舒芙蕾松饼的做法步骤

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• 步骤 1
  

  1、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器；2、蛋黄中加入酸奶（或牛奶）搅拌均匀；

• 步骤 2
  

  筛入低粉轻柔的搅拌均匀，完成的蛋黄糊状态比较浓稠；

• 步骤 3
  

  蛋白用打蛋器打至干性发泡（打发过程分两次加入细砂糖：在蛋白霜细腻状态和出现纹路时）

• 步骤 4
  

  打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀（手法跟戚风蛋糕一样），因方子未加油，完成的面糊略显的比较干。

• 步骤 5
  

  不粘锅开小火，刷上一层薄薄的黄油（或玉米油）；

• 步骤 6
  

  舀一勺面糊到锅上，如果想煎厚点的松饼，可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。

• 步骤 7
  

  加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；

• 步骤 8
  

  翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟；

• 步骤 9
  

  这个份量大概可以煎5-6个松饼，一锅煎不完，再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。我是给宝宝吃的，只简单的筛上一层糖粉。

• 步骤 10
  

  18个月以上的宝宝可以尝试食用哦！看，吃的多香！

• 步骤 11
  

  面糊越厚煎的时间越长，这个双面各煎了5分钟。

• 步骤 12
  

  香甜松软，比蛋糕还好吃。