总结一下：鸡蛋吃几个好？糖尿病、冠心病能吃吗？

刚看到@连锋医生 发的一条鸡蛋和死亡风险的新研究，现在把这两年写的“鸡蛋文”总结如下：

⒈建议每天吃一个鸡蛋。

此前BMJ研究表明。每天吃鸡蛋的人（≤1个/天）比那些不吃鸡蛋的人心血管病风险降低11%，心血管相关死亡风险降低18%。出血性中风风险也大降26%，相应的死亡风险降低28%！这次研究从5个城市、5个农村取样，涉及到50万人，随访时近9年。https://heart.bmj.com/content/104/21/1756#DC1

每周吃6-12个，评论每天不超过2个，都不会鸡蛋增加心血管疾病的患病风险。不会影响血液胆固醇等各项指标，反而会增加好胆固醇水平。（Can J Diabetes. 2017）

老年人应该吃鸡蛋，富含的叶黄素和玉米黄素对黄斑比较好。

⒉2型糖尿病人可以吃鸡蛋。

芬兰一项随访19.3年、涉及2332名42-60岁的中老年男性的研究发现，吃鸡蛋较多的男性空腹血糖水平较低，2型糖尿病风险降低38%。（Am J Clin Nutr. 2015）

⒊每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病风险。

反而中风风险降低12%，涉及人数60万。（PNAS，2017）。2013年华中科大也得出过类似结论，他们一共研究了5847名冠心病病人，7579名中风病人。

但是，吃高胆固醇食物较多的人要小心：

⒋每天每天吃＞3-4个鸡蛋（或蛋黄）的人，患心脏病和早逝的风险更高。

一个大的鸡蛋含186毫克胆固醇，随访2.9万人17年半的研究发现，每天额外多摄入300毫克膳食胆固醇，使患心脏病风险增加17%，过早死亡风险增加18%。（JAMA，2019）https://dx.doi.org/10.1001/jama.2019.1572。

→_→

​​​