“洗茶”和“醒茶”有什么区别 掌握这些醒茶方法 不怕泡茶不好喝

茶到底需不需要洗，大茶肆粉丝们的习惯也不同，一直存在很大争议，我认为茶可以不洗，但一定要醒，尤其是老茶，就像老红酒一样，需要醒一下，味道才会更好。但醒茶的方法和洗茶还是存在区别的，具体如何操作，大茶肆总结如下：

红茶、绿茶等冲泡时醒茶

这类茶一般不经过像老茶一样的储存时间，在冲泡时醒茶即可。一种方法是将茶壶提前温热后，放入干茶，盖上壶盖，闷一分钟左右，释放茶叶香气，再进行冲泡，一般水温在80-90度左右即可。另一种方法就类似于我们平常的洗茶，壶内放入茶叶，将热水进行绕注，盖上壶盖，然后马上倒掉水，快进快出，让茶叶充分吸收壶中的热气进行苏醒舒展，散发彻底的浓郁香气。

普洱茶等冲泡前醒茶

冲泡前醒茶，就是在泡茶之前，提前一段时间，将茶从包装中拿出，等待一段时间再进行冲泡，让老茶真正从多年的沉睡中苏醒过来，重新焕发茶叶的本质，散发出更加适宜品饮的滋味与香气。这种方式醒茶更适合紧压的普洱茶等，如果是散茶，就可以依照上文中冲泡时醒茶方法即可。

普洱老茶可以提前1-2个月从箱中、竹筐或者竹筒中拿出，普洱老茶又分为生茶和熟茶，一般储存的老普洱茶，无论是仓库储存还是我们个人储存，难免会被吸附一些异味，这时候可以将茶饼撬开，放置在干燥、通风、无异味的地方1-2天，然后再装入醒茶罐中，建议使用紫砂罐，生茶时间较长，一般需要1-2周，熟茶1-2天即可。冲泡时沸水快进快出1-2次。

至于普洱新茶，我们一般都是放置一段时间再进行饮用的，但如果有喜欢新生茶那种清新味道的，也可以进行尝试，这时候只要将茶饼撬开，放置1个小时左右就可以了。冲泡时，可以用稍微温一些的水（大约90-95度左右）快进快出1-2次。

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